Chihirtma

Anraith Seoirseach Is é an Chihirtma anraith Seoirseach, atá bruite go héasca agus bíonn sé thar a bheith blasta. De ghnáth, tá chihirtma bruite ar bhrat sicín, is minic a bhíonn sé ar bhrat caorach. Sa tSeoirsia, in ionad cruithneacht chihortma, déantar iad a líonadh le plúr arbhar, agus as arbhar a úsáideann siad an coriander (úsáid mé peirsil), agus uaireanta níl uibheacha iomlána, ach amháin buíocáin, isteach sa anraith.

Anraith Seoirseach Is é an Chihirtma anraith Seoirseach, atá bruite go héasca agus bíonn sé thar a bheith blasta. De ghnáth, tá chihirtma bruite ar bhrat sicín, is minic a bhíonn sé ar bhrat caorach. Sa tSeoirsia, in ionad cruithneacht chihortma, déantar iad a líonadh le plúr arbhar, agus as arbhar a úsáideann siad an coriander (úsáid mé peirsil), agus uaireanta níl uibheacha iomlána, ach amháin buíocáin, isteach sa anraith.

Comhábhair:

• Sicín 500g
• Lemon 1 ríomhaire.
• Uisce 2.5 l
• Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
• Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
• Peirsil úr 0.5 bunch
• Oinniúin 1 ríomhaire.
• Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
• 0.5 tbsp salainn. l.

Treoracha

• Céim 1 Na comhábhair is gá a ullmhú le haghaidh chihirtms a ullmhú: sicín, líomóid, uibheacha, ola scagtha, oinniúin, plúr, salann, uisce agus peirsil.
• Céim 2 Gearr an sicín isteach i bpíosaí, cuir é i siospan, cuir uisce é, cuir é ar an tine, nuair a bhíonn sé boilscithe - gás a laghdú agus cócaireacht go dtí go réidh, ag cur salann sa phróiseas le do thoil.
• Céim 3 Ciorcail na oinniúin go mín.
• Céim 4 Feoil sicín críochnaithe ón brat agus fág le fionnuar.
• Céim 5 Bréagán oinnigh go héadrom in ola scagtha.
• Céim 6 Glac an uibheacha beagán, cuir sú leath líomóide.
• Céim 7 Oinniúin rósta ó brat friochta le pláta a chur isteach, ag fágáil ar ola bhreise le breis ola.
• Céim 8 Fry an plúr go héadrom, ach ní ró-sheasamh, ionas nach n-athraíonn sé a dath.
• Céim 9 Doirt gloine brat isteach sa phlúr agus corraigh go dian le whisk ionas nach mbeidh cnapáin ann.
• Céim 10 Bain an t-aonán as an tine, ionas nach mbeidh an brat boil, agus a aistriú chuig oinniúin rósta agus plúr measctha le brat. Cuir an sásán ar ais go dtí an tine agus bruith an anraith ar feadh thart ar 5 nóiméad.
• Céim 11 Ar Aghaidh, doirt isteach sa anraith, ag súileadh i gcónaí, uibheacha a bhuailttear le sú líomóide.
• Céim 12 Measc arís, cead a fhiuchadh agus a bhaint as teas arís. Más gá, cuir isteach.
• Céim 13 Tá feoil sicín scartha ó na cnámha.
• Céim 14 Nuair a bhíonn tú ag freastal sna plátaí, leagann muid amach cnoc feoil, timpeall anraith a dhoirteadh, sprinkle go leor le luibheanna brúite agus maisiú le sliotán líomóide.