An rud is mó a bheidh úsáideach agus díobhálach an currant dubh, beidh tú ag foghlaim. Níor fhágadh na duilleoga chomh maith: bhain siad iad don gheimhreadh chun iad a chur le caoite luibhe, dúnadh iad le picilíní. Agus go dtí an lá inniu, déanann cucumbers agus trátaí iompaithe aramatacha, cuir bileog de churach eile sa mhuirín. Dála an scéil, baineadh úsáid as duilleoga na n-éagsúlacht dhubh, ní hamháin mar spíosraí, ach freisin mar leasaitheach: i substaintí a bhfuil gníomhaíocht antibacterial acu, mar atá i caora, níl siad in ann ullmhóidí a choipeadh. Creideann eolaithe go bhfuair an t-ainm an t-ainm mar gheall ar bholadh láidir: tagann an focal "currant" ó ghnáth-laethúil na slabhra sa "smar" - "boladh". Fíor, d'iarr roinnt amaitéaracha caora nach bhfuil ainm an ghléasra mar gheall ar a ainm, ach ar mhaithe leis an n-athfhriotú a éascú: go dtógfaidh a chuid brainsí go luath agus torna nua iad - "déanfaidh an t-iompar féin breith."
Dubh
I measc na speiceas currant go léir, is dubh é an chuid is mó: is é an sealbhóir taifead as ábhar vitimín C, atá níos mó ná i líomóid sna caora seo. Dála an scéil, tá an vitimín caomhnaithe go foirfe sna hullmhúcháin. (Tabhair i gcuimhne go bhfuil níos mó vitimíní sna caora neamhghnácha ná mar atá i gceann róghnóthacha, mar sin ná iad a fhágáil ar an mbus go dtí go dtiocfaidh "bun go dtí gnáth", is fearr éirí as beagán níos luaithe.) Go raibh maith agat le hábhar ard an aigéid ascóbach, is uirlis chruthaithe é an currant ionfhabhtuithe agus fuar. Agus ceart na seanmháithreacha agus na máithreacha, ag tairiscint a gcuid páistí le linn an eipidéim chun compote, mors nó tae a ól le subh ó chaora dubha. Is é Vitimín C i gcomhcheangal le vitimíní eile frithocsaídeacha (E, F agus D) ná fréamhacha saor in aisce a dhiúltú don chomhlacht - an chúis a bhíonn ag dul in aois roimh ré, agus tocsainí a bhaint as. Déanann sé seo caora simplí a bheith in-athsholáthair do dhaoine a chaitheann tobac. Chomh maith le frithocsaídeoirí, tá rutin ag caora, rud a neartaíonn ballaí na ribeadáin agus peictin. Mar sin, siúd a itheann curaí go rialta, ní féidir leat a bheith buartha faoi a gcuid soithigh fola agus leibhéal colaistéaról. Agus má chuireann tú go bhfuil iarann, copar agus mangainéis ag caoraí curaí dubh, is féidir linn a rá go muiníneach go bhfuil sé in ann comhdhéanamh na fola a normalú.
Uachtar reoite torthaí le haghaidh milseáin
- currant dubh - 1 kg
- Tartlets - 6 ríomhaire.
- siúcra-250 g
- uisce 250 ml
- mint - 6 brainsí
- caora de churaí dearg agus bán le haghaidh maisiúcháin
1. Déan na heascanna as an gcuar dubh a scaradh. Sruthlaigh agus tirim na caora. 2. Déan na torthaí a chopadh, ansin an mais a eascraíonn trí criathar a bhriseadh chun na cnámha agus na craicne a scaradh ón laíon. 3. Doirte siúcra isteach san uisce agus an teas go dtí go dtoscaíonn sé go hiomlán. Cuir an síoróip leis an puree berry agus an meascán. 4. Fuar an mais agus é a dhoirteadh thar na múnlaí. Cuir é sa reoiteoir é. Gach uair an chloig, cuir uachtar reoite amach agus é a mheascadh, ionas go n-éireoidh sé go cothrom. 5. Déan na liathróidí a ghearradh agus iad a scaipeadh ar na tartlets. Freastal ar sorbet, maisithe le caora reoite, brainsí de churaí úr dearg agus bán, duilleoga mint.
Dearg agus bán
Is é milseáin an chuid is mó de na cineálacha seo, ós rud é go bhfuil an cion siúcra iontu níos airde. True, tá vitimín C i gcaora dearga agus bán níos lú ná mar atá dubh, ach níos mó ná olann. Ina theannta sin, déantar idirdhealú a dhéanamh ar an dá speiceas seo le hábhar suntasach d'iaidín agus peicín. Tá sé mar gheall ar an saol gelling an ceann deireanach den chuaird dhearg, is cosúil go bhfuil glóthach iontach ann: reoiteann an sú caora gan geilitín a chur leis. Agus is beag an oiread agus is i cairéid carotene i bóicíní dearga. A lán é agus oxycoumarin - substaint a rialaíonn fálú fola. Dá bhrí sin, tá caora, chomh maith le fíon a dhéantar as curaí, bearta coisctheacha den scoth i gcoinne ionsaithe croí agus brú fola ard. Dála an scéil, déantar comparáid le deoch ólta caora de réir na héifeachtaí atá i gceist le neachtar fíonchaor. Agus taitneoidh na daoine a chaitheann am sa giomnáisiam go rialta ó aigéad succínic ó chaora. Le go leor den fhuinneamh seo, rialtóir cumhachtach ar chosaintí an chomhlachta, ag fulaingt pian sna matáin. Cuidíonn an t-aigéad le héifeachtúlacht a mhéadú, a neartaíonn an córas imdhíonachta, gnáthaíonn sé obair na néaróg. Molann dochtúirí é a thógáil i gcás ró-obair, ualaí trom agus le linn tréimhsí dúlagar.