- Piobar Bulgáiris - 4 phíosa
- Piobar te - 4 phíosa
- Úlla - 3 phíosa
- Siúcra - 300-350 gram
- Piobar fulangach - 4 píosa (piseanna)
- Cardamom - 2 Píosa (boscaí)
- Coriander - 3-4 píosa (eithne)
- Fínéagar fíon (!) - 2-3 spúnóg
Ullmhaigh na comhábhair uile is gá. Tá na h-úlla á scaoileadh agus á ndéanamh. Gearrthaimid i bpíosaí treallach. Déanaimid soiléir ar na síolta piobair agus iad a ghearradh i bpíosaí randamach. Ní cuma cén chaoi a bhriseann na piobair. Ansin cuir piobair i mbabhla, áit a ndéanfaimid cócaráil. Táimid ag titim i gcodladh le siúcra. Fágfaimid go seasann muid go dtí an chéad lá eile. Ar an gcéad chuid den chócaireacht tá os a chionn. An lá dár gcionn bhí an siúcra a dhíscaoileadh go hiomlán, agus chuir na piobair agus na h-úlla amach a sú. Cuirfimid an subh ar an tine is lú agus cuirfimid an boil air. Tar éis an subh boiled, cócaireacht ar feadh 45 nóiméad eile. Má dhealraíonn cúr, bain é. Ansin bain an t-aon le mait as an teas agus téigh sé chun cabhair ón cumascóir. Ag baint úsáide as cumascóir, cuirimid gach rud isteach i mais amháin. Cuirimid piobar cumhra, cardamom, coriander agus fínéagar fíon (tá sé tábhachtach go raibh an fínéagar fíon). Ansin, déanaimid ar ais gach rud chun tine a ghlanadh agus táimid ag languish ar feadh thart ar 15 nóiméad. Bainfimid an subh as an tine, glacann sé spíosraí agus fágfaimid go dtí an chéad lá eile. Tosaíonn an tríú cuid den jamóg cócaireachta ó phiobar leis an bhfíric go ndéanaimid na prócaí a steiriliú agus an subh a dhéanamh chun boil a dhéanamh thar teas íseal agus boil a dhéanamh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Leagtar amach Jam ar phrócaí steiriúla, bíonn clogged agus éalaigh le stóráil. Sin go léir!
Freastal: 6