Go minic sa gheimhreadh, ní chuireann daoine fásta cuimhneamh ar sailéid cumhra, stuibh glasraí úsáideach agus searbh, agus is iad prátaí na príomh glasraí ar an mbord. Ach tá an-riachtanach le miasa ó glasraí d'fhorbairt iomlán ár bpáistí. Conas a bheith?
Samhraidh sa phacáiste
Ní chothromófar bialann na bpáistí in éagmais cabáiste, cairéid, beets, spinach, agus barra glasraí eile. Agus faoi láthair tá an fhadhb seo réiteach go rathúil ag glasraí reoite úr, cibé ullmhóidí is féidir leat féin a dhéanamh go sábháilte i rith an fhómhair. Mura bhfuil t-am agat ullmhú, féach sa siopa ar an méid atá oiriúnach do do leanbh, agus foghlaim conas an táirge ceart a roghnú.
Déan staidéar ar an bpacáistiú go cúramach: aird a thabhairt ar dháta an mhonarú, na rialacha agus na coinníollacha stórála, seilfré, moltaí maidir leis an am agus an modh ullmhúcháin. Cuir an pacáiste glasraí ar leataobh má thugann tú faoi deara go bhfuil an táirge i bhfostú leis an bpacáistiú, go bhfuil bloc oighir sna glasraí taobh istigh nó go bhfuil an pacáiste féin fliuch. Léiríonn sé sin go léir nach gcoinnítear coinníollacha stórála: rinneadh an táirge a dhiúltú agus a reoite arís agus arís eile.
Is féidir glasraí reoite a stóráil i do theach sa reoiteoir ar feadh i bhfad - is féidir gach cineál cabáiste, asparagus, piobar Bulgáiris, glasraí fréimhe, piseanna glasa, spionáiste a stóráil ar feadh suas le bliain. Ach ní chairde iad trátaí, cucumbers, duilleoga sailéad le sioc. Má tá sé ar intinn agat an bia a reoite féin, coinnigh gur chóir dóibh go léir a bheith úr, den chaighdeán is fearr. Sula reoite, nigh iad go réidh iad, más gá, glan, sruthlaigh agus tirim arís. Ar mhaithe le háise, is féidir glasraí réamh-ghearrtha - beag nó mór - ag brath ar na miasa atá beartaithe agat a úsáid dóibh. Pacáiste do tháirgí leathchríochnaithe i bpacáistí nó mias plaisteacha "resistant" a úsáid. Más gá, déan do chuid oibre a shíniú ionas nach féidir leat na málaí a thógáil i mbreithniú, ag smaoineamh ar an méid atá ann - spinach nó dill.
Tabhair faoi deara, i múnlaí nua-aimseartha cuisneoirí, go bhfuil modh reo tapa ag na teochtaí is ísle - ná déan dearmad na treoracha a léamh roimh ré agus do reoiteoir a ullmhú, beidh tú in ann níos mó vitimíní a stóráil i glasraí. Níos fearr le glasraí cócaireachta gan dí-thosú réamh, ag caitheamh uisce fiuchphointe. Mura bhfuiltear ag súil le cóireáil teochta, déan an táirge a dhíscaoileadh in oigheann micreathonn nó cuir an t-áit i siopa fuar tar éis dó a bheith géaraithe.
Ar ndóigh, níl an bia reoite níos lú ná úr, ach a bhaint as an ghairdín, ach fós, is féidir leat an méid seo a leanas a shábháil ar shubstaintí úsáideacha suntasacha (le reo ceart, gan ach 20% de na vitimíní a chailliúint) agus tá an rogha seo níos fearr ná glasraí teasa teasa a úsáid. De réir aiste bia, tá níos mó (!) Vitimíní, micreaileachtaí agus cothaithigh ag miasa atá ullmhaithe go huaire ó ghlasraí reoite ná miasa athchruthaithe ó na cinn úr.
Prátaí a bhruscaimid an leanbh
Maidir le leanaí atá ag tosú ar a n-aithne ar glasraí, is fearr gur fearr leo bia "stánaithe" a fheabhsú, agus an staid éiceolaíoch neamhfhabhrach á gcur san áireamh, moltar go n-úsáideann speisialtóirí an Institiúid Cothaithe é ar feadh suas le bliain.
Níos déanaí, beidh an leanbh ag fás níos sine, beidh méadú ar chosaintí an chomhlachta, beidh fás níos láidre ag díolúine - agus beidh sé indéanta na bruscair a aistriú go dtí tábla coitianta. Tar éis an tsaoil, ní mór do na páistí ach miasa úra laethúla, agus ní anraith an lae inniu. Is deacair a leithéid de aiste bia den sórt sin do mháthair óg, a bhfuil a lán imní cheana féin. Ó phá féidir leis an leanbh na cáilíochtaí úsáideacha, éagsúla, vitimíní agus substaintí úsáideacha eile a fháil ar cháilíocht cháilíochtúil. Más rud é, ar do chúiseanna féin, tá sé i gceist agat fós do chónaireacht féin a chócaireacht nó go tobann ní raibh aon soláthar stórála ann - na normanna sláintíochta agus sláintiúla a urramú go docht nuair a dhéantar glasraí a phróiseáil agus a ullmhú.
Rialacha Cócaireachta
1. Ba chóir aon glasraí a nite, a ghlanadh agus a ath-scuabadh go críochnúil.
2. Glasraí a leagan le haghaidh cócaireachta is gá duit uisce a fhiuchadh, ach tá sé níos úsáidí iad a chócaireacht go hiomlán agus le cúpla.
3. Fíoraíonn glasraí críochnaithe go maith trí criathar, ar dtús fiú faoi dhó nó trí thréimhse, is féidir iad a chur trí grinder feola nó iad a grindáil i cumascóir. I bhfocail, ní mór duit iarracht a dhéanamh uigeacht aonchineálach a bhaint amach.
4. Ola, cuir bainne le mias beagán fuaraithe, teorainn salainn, nó fiú níos fearr - ná cuir.
Téarmaí bianna comhlántacha glasraí a thabhairt isteach
De réir mholtaí phéidiatraiceacha na hÚcráine, tosaíonn glasraí glasraí a thabhairt isteach do naíonáin shaorga ar 4.5 mhí, agus do leanaí a bhfuil cócaireacht orthu tar éis 6 mhí. Leathnóidh na glasraí go mór le aiste bia an linbh le vitimíní, carbaihiodráití, snáithín, peicín. Tá na glasraí agus na héadraí torthaí roimhe seo an-chosúil i gcomhdhéanamh, ach tá roinnt difríochtaí acu freisin: tá níos mó snáithíní glasraí, salainn, próitéiní ag glasraí, agus mar sin ní mór dóibh iarracht níos mó a bhaint as comhlacht an linbh chun iad a díolama, chomh maith le níos lú siúcraí.
Cuid thábhachtach de ghlasraí - snáithín, ag spreagadh obair na n-intestí, rud a chuireann cosc ar constipation, a aimsítear go minic i leanaí nua-aimseartha.
Cá háit a thosóidh?
Tús a chur ar an eolas maidir leis an leanbh le saineolaithe glasraí a mholadh le haon táirge amháin, agus b'fhearr le zucchini. Is é an fírinne go bhfuil struchtúr cothrom íogair aige, hypoallergenic. Mar is féidir leis an gcéad glasraí a dhéanamh agus cóilis. Le caidreamh cairdiúil a bhunú le gach ceann de na glasraí, déan 7-10 lá chun measúnú a dhéanamh ar an gcaoi a bhraitheann an leanbh táirge nua, chun aon athruithe a rianú, lena n-áirítear nádúr agus minicíocht an stóil.
Ansin, is féidir leat cóilis, brocailí, prátaí, cairéid, pumpkin a chur isteach. Níos déanaí ná déan dearmad an leanbh a thabhairt isteach le soilire, eggplant, squash, asparagus. De réir mar a leathnaítear an réasra glasraí, bíonn prátaí measctha measctha ann, agus na roghanna blas a chur san áireamh. Mura n-éiríonn leis an leanbh cré glasraí íon, déan iarracht glasraí "a fholach" i dtorthaí nó iad a chur leis an leite.
Cuimhnigh gur táirge fíor-riachtanach ar thábla aon linbh agus duine fásta é glasraí. De réir mar a fhásann an leanbh suas, beidh an gá le meilt críochnúil na dtáirgí imithe, déanfaidh tú gráin orthu ar an grater, gearrtha ansin - sa bhfoirm seo, fanfaidh substaintí níos úsáidí sa mhias.
I measc na míosa roghnaíonn siad i miasa roghchlár na bpáistí ó pischineálaigh - piseanna glasa, pónairí glasa, ach le súil ar staid an linbh. Déantar na táirgí seo a dhíleá agus a ionsú ag an gcomhlacht níos measa ná daoine eile, is minic go gcaithfear a n-úsáid a chur siar go 2-3 bliana d'aois.
Ós rud é an bhliain is féidir leat do sailéid leanbh a thairiscint ó ghlasraí amh (suas le 30-40 gram in aghaidh an lae), ní mór do leanaí a chaitheamh ar feadh blianta go leith, ansin gearrtha go mion, níos faide ná 2 bhliain, agus déanfaidh gearradh níos mó. Líonann sailéid le ola glasraí neamhchríochnaithe agus cúpla braon de sú líomóide.
Roghchlár delicious
Cuirimid cineálacha éagsúla miasa glasraí ar fáil, agus tréithe aoise na bpáistí á gcur san áireamh.
Do leanaí níos sine ná 5-6 mhí
Púire ó chóilis
Tóg:
100 g de chóilis;
bainne cíche (meascán).
Ullmhúchán:
1. Boil an cabáiste i bhfiuchphointe (fiú níos fearr - cócaireacht cúpla) ar feadh 5-10 nóiméad.
2. Déan an uisce a dhraenáil, ag fágáil cuid den bhrat, mash le meascthóir nó cumascóir, is féidir leat bainne cíche nó meascán a chur go roghnach, is fearr le salann gan cur leis. Ar an gcaoi chéanna, is féidir leat prátaí maisithe a ullmhú ó scuaise nó pumpkin (is féidir é a bhácáil san oigheann).
Do leanaí os cionn 1 bliana d'aois
Anraith puree ó glasraí "cuideachta shona"
Tóg:
200 g de mheascán glasraí reoite;
Tá cuid de greens úr (dill, peirsil)
im nó uachtar géar.
Ullmhúchán:
1. Sa uisce fiuchphointe, cuir an meascán glasraí reoite, boil na glasraí go dtí go bog.
2. 5 nóiméad roimh an chócaireacht, cuir greens go mionghearrtha.
3. Bain na glasraí, déan trí criathar, cuir broth sa mash, séasúr le huachtar géar nó im.
Cutlets "Sun"
Tóg:
2 cairéid bheaga;
1 uibhe;
2 tábla. spúnóga plúr cruithneachta
Salann.
Ullmhúchán:
1. Nigh cairéid go críochnúil, glan agus grá a dhéanamh ar grater fíneáil.
2. Buail an ubh agus cuir an plúr, cuir plúr agus meascán arís, is féidir leat beagán a chur leis.
3. Snáithíní a ullmhú le haghaidh cúpla, agus níos déanaí, nuair a fhásann an páiste suas, beidh sé indéanta gearrtha den sórt sin a fhriochadh i bpron friochta (ach nach luaithe ná 3 bliana).
4. Freastal le huachtar géar nó iógart nádúrtha gan mhilleadh.
Do leanaí os cionn 1.5 bliana d'aois
Pónairí Cairéad le bioráin arán "Ryzhik"
Tóg:
1.5 kg de chairéid;
1.5 cupáin siúcra;
100 g de chraiceann bán brúite;
6 uibheacha;
1/2 cupán rísíní gan píopaí.
Ullmhúchán:
1. Nigh cairéid, cócair, glan agus glaoigh ar grater fíneáil.
2. Cuir na ruscaí cothaithe leis an mais mar thoradh air.
3. Buíocáin ar leith ó phróitéiní, rub le siúcra agus im beagán teite.
4. I meascán na buíocán-ola, cuir cairéad puree, rísíní (nó torthaí triomaithe slisnithe eile).
5. Eitigh na whites i cúr láidir agus dul isteach i mash go réidh. Salt chun blas a chur air.
6. Ansin cuir an mais go cúramach (gan an uigeacht aeir a bhriseadh) i bhfoirm greased agus é a bhácáil san oigheann ar feadh 1.5 uair an chloig ag 200C.
Fianáin Cairéad "Áthas Zaykin"
Tóg:
1 kg de chairéid;
4 uibheacha;
2 tábla. spúnóga ola glasraí;
2 cupán siúcra;
zest;
1 líomóid;
2 cupán;
plúr.
Ullmhúchán:
1. Nigh cairéid, boil in uisce saillte, glan agus sreabhadh trí criathar.
2. Déan an puree, cuir uibheacha, ola glasraí, siúcra. Cruthaigh, cuir leacán líomóide, cuir le meascóir.
3. Doirt an plúr saothraithe isteach sa mhais mar thoradh air, agus an taos a ghlanadh.
4. Císte a thiomsú le tiús de thart ar 1 cm, gearrtha i gcearnóga.
5. Cuir na fianáin ar bhileog bácála greased agus bácáil tú ar feadh 15-20 nóiméad ag 250C.
Éiríonn leat rathúil agus turgnaimh chócaireachta!