Appetizer don tábla na féile Go dtí an tábla Fhéile, mar riail, ullmhaigh a lán de na sailéid agus na sneaiceanna. Agus is fearr is fearr liom cheana féin eolas agus grá. Mar sin féin, is féidir roghchlár an tábla Fhéile a éagsúlú le sneaiceanna nua, mar shampla, cácaí salainn. Ní gá na cácaí seo a bheith bácáilte. Déantar iad a ullmhú ó scáinteoirí saillte agus líonadh éagsúla. Go háirithe rathúil faigheann siad éisc deataithe. Bhain mé úsáid as bradán bándearg, ach má dhiúltaíonn tú go héadrom agus má cheannaíonn tú iascán nó halibut, ansin is féidir le háiseanna den sórt sin aíonna a mharú ar an láthair.
Comhábhair:- Avocado 1 ríomhaire.
- Sú líomóide 2 cón.
- Uachtar cáis 120 g
- Bradán Deataithe 200 g
- Craiceann saillte 300 g
- Cáise crua 200 g
- Céim 1 Chun císte a dhéanamh, ní mór duit craiceannáin salainn a ghlacadh, avocado torthaí mór, aibí, cáis uachtar (mar shampla, Violette, Buko, Philadelphia, Almette, etc.), cáise crua, sú líomóid agus bradán bándearg deataithe. Mura bhfuil an cáis uachtar sách go leor, ansin is féidir leat salann beag a ghlacadh.
- Céim 2 Le scian géar, gearrtha an avocado i leath leis an gcnámh, rothlaigh sé i dtreoracha difriúla, déan an cloch a scaradh agus bain an cuticle (is féidir leat an laíon a scaradh le cuaspúnóg trí é a chur leis an taobh dronnach faoin gcraiceann agus bogadh sa treo céanna).
- Céim 3 Gearr an laíon agus cuir sé i mbabhla é le cáis uachtar agus sú líomóide.
- Céim 4 Aifreann chun meilt a dhéanamh ar staid an ghreamú. Más gá, beagán salainn.
- Céim 5 Gearr feoil na bradán bándearg i bpíosaí beaga.
- Céim 6 Craiceoirí - ba chóir bonn na gcácaí a ghreamú le greamaigh.
- Céim 7 Ar bharr an pasta leagtar na píosaí éisc.
- Céim 8 Clúdaigh an t-iasc leis an scáinteoir seo a leanas agus cuir an greamaigh agus an t-iasc air. Barr arís le scáinteoir.
- Céim 9 Déan an cáis chrua a ghríosú ar grater fíneáil.
- Céim 10 Clúdaigh barr agus taobhanna na bannaí le greamaigh agus rolladh isteach sa cháis ghrátáilte. Cuirfear cácaí ar feadh 2 uair an chloig (is féidir iad a bheith níos faide) sa chuisneoir le haghaidh tuilte.