- plúr - 1/4 Gloine
- cutlets sicín tanaí - 8 píosa
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- broth sicín - 1 cupán
- calafoirt - 420 gram (gearrtha i 4 chuid)
- capers - 2 st. spúnóga
- ola - 2 ítim. spúnóga
- pasta tanaí - 240 gram
- duilleoga peirsil - 1/2 cupán
I sáspan mór, cuir an t-uisce saillte le boil. Doirt an plúr isteach i mias éadomhain, séasúr le salann agus piobar. Rollaigh na gearrthaí i plúr, ag crochadh an bhreis. I bpanna friochta mór, teas 1 spúnóg bhoird ola thar teas trí mheán. Fry na cutlets, ag cur an ola atá fágtha de réir mar is gá, go dtí solas órga, 1-3 nóiméad ar gach taobh. Cuir na cutlets sa mhias. Cuir an brat isteach i brat friochta agus cuir le boil é, cócaireacht go dtí go laghdaítear sé i méid faoi leath. Cuir bearnaí, capers agus cutlets sicín a chur leis. Cuir le boil le chéile go réidh. Bain an t-friochadh as an teas, clúdaigh le clúdach Cuir an pasta leis an uisce fiuchphointe. Ullmhaigh agus draenáil an t-uisce. Freastal ar ghearrtha sicín le pasta, maisiú le peirsil.
Freastal: 4