- broth - 5 Stacks (glasraí)
- prátaí - 1 píosa
- eggplant - 100 gram
- cabáiste - 100 gram
- piobar milis - 1/2 Píosa
- biatais - 1 píosa
- oinniúin - 100 gram
- cairéid - 1/2 Píosa
- Trátaí - 2 Píosa
- duille bá - 1 phíosa
- púdar dubh piobar - - Chun blas a chur air
Tá na trátaí scaldáilte, agus ina dhiaidh sin déantar iad a ghlanadh agus a ghearradh go han-mhaith. Doirt iad le huisce agus cuir suanbhruith go dtí sin ar dhóiteán beag go dtí go dtiocfaidh an mais aonchineálach. Tá an mais sáraithe trí chriathar, agus ina dhiaidh sin tá sé bruite arís go dtí go mbeidh na prátaí maisithe tiubh. Bréagáin bhréagáin bheaga, a théitear in ola. Cuir íonán trátaí air. Doirt na comhábhair le huisce beag, agus ansin cócaireacht go dtí go réidh. Boil an brat agus cuir prátaí isteach in éineacht le gúinníní, slisnithe. Tabhair le boil agus cuir isteach an cabáiste sciobtha agus an piobar milis, agus ansin cócaireacht do 15-20 nóiméad eile. Ag an deireadh, cuir biatot, cairéid le oinniúin donn, piobar agus duilleog bá. Cook ar feadh 5 nóiméad eile. Nuair a bhíonn tú ag freastal, séasúr an borsch le huachtar géar agus greens.
Freastal: 6