Appetizer-meze Babaganush - tóir i dtíortha an Mheán-Oirthear snack-meze. Tá an tairiscint agus an greamaithe cumhra de Babaganush an-chosúil leis an caviar aubergine a bhfuil a fhios againn faoi chomhdhéanamh na gcomhábhar agus na teicneolaíochta cócaireachta. Mar sin féin, tá difríocht shuntasach ann - déantar sneaiceanna a sheirbheáil le sú líomóide, greama sesame measctha le hola olóige. Is iad na comhábhair seo a thugann dath éadrom, beagnach bán agus blas neamhghnách don appetizer. Ní féidir aon bhéile san oirthear a dhéanamh gan an snack seo. Tá an-tóir ar ealaín an Oirthir, agus is é sin an fáth, inniu go bhfuil muid ag fáil an-eolas maidir le hullmhú an pasta seo. Is féidir é a chur ar fáil mar mhias neamhspleách, mar a líonadh, mar bhréagán chun tósta. Déan iarracht, b'fhéidir, le do thoil an mhias oirthearacha seo, agus beidh tú sásta iad a mhaisiú le tábla Fhéile.
Comhábhair:- Eggplant 3 ríomhaire.
- Gairleoige 1 clove
- Lemon 1 ríomhaire.
- Sesame White 100 g
- Ola olóige 50 ml
- Cilantro úr 40 g
- Coriander tirim 2 g
- Ppper spicy 1 ríomhaire.
- Uisce 20 ml
- Salann mara 4 g
- Céim 1 Chun babáisteú a ullmhú, ní mór duit gúinníní, líomóid, cilantro, gairleog, piobar te, salann, cóiream, seisiún, ola olóige, uisce a thógáil.
- Céim 2 Ba chóir eggplant a nite, a thriomú, a phiocadh le forc ionas nach ndéanann siad pléascadh, cuirfear in oigheann é téite go 220 ° C agus iad a bhácáil ar feadh 20 nóiméad.
- Céim 3 Gearr an eggplant chomh maith, scrios an laíon le spúnóg.
- Céim 4 Cuir na eggplants in colander, cead a thabhairt don leacht a dhraenáil, cuir an fheoil le fiacán nó múnla le cumascóir.
- Céim 5 Déan an coireán a chopadh go mín, déan an salann i moirtéal a chraobháil le coriander, crúigín gairleog a chosc go mín, déan beagán piobar te a chop go breá.
- Céim 6 Cuir meascán de thoirmeasc, ola olóige ar an eggplant agus buille arís le cumascóir.
- Céim 7 Chun greimíní a dhéanamh, ba chóir 100 gram de shíolta séise talún a bhualadh le hola olóige. Faigh meascán cothrom tirim. Cuir spúnóg uisce isteach leis an meascán sesame.
- Céim 8 An sesame mar thoradh air a ghreamú, cuir leis an eggplant. Arís eile, crith gach rud le cumascóir.
- Céim 9 Cuir na Greens leis agus buille arís i mais aonchineálach.
- Céim 10 Is féidir ola olóige a dhoirteadh ar cácaí, tósta agus glasraí bruite le pasta réamhdhéanta.