Púine anraith Vishihoise ó phrátaí agus leicnena Má tá tú ag teas an tsamhraidh, is maith leat okroshki fuar nó anraith biataisín a ithe, más mian leat anraithí, puree, agus má tá tú ach leannán bia sásúil, sásúil agus simplí, sásóidh an anraith seo do chuid riachtanas go léir ag an am céanna Ag an am céanna. Tá sé ullmhaithe go han-tapa agus go simplí, ní ghlacann sé go leor táirgí air, ach tá an toradh iontach. Cosúil le haon mhias lena ainm bunaidh féin, tá a stair féin ag anraith Vishihoise. Is cinnte go bhfuil a fhios agat an chéad chuid den ainm seo - Vichy. Maidir le cosmaidí na sraithe seo, éisteacht orainn ar fhógraíocht teilifíse ó lá go lá, ach is beag a fhios againn gurb é seo an t-ainm atá ar an rogha atá lonnaithe sa Fhrainc le spriongaí teirmeacha. Ina dhiaidh sin tá baile beag ina dtagann údar an t-oideas ar ár anraith - Louis Dia. Ag am ar bith imirce sé ar na Stáit Aontaithe, áit a raibh sé ag obair mar chócaire ag óstán Ritz-Carlton. I rith an tsamhraidh i 1917, chuimhnigh sé go mór ar a mháthairchlár agus ar na miasa sin a raibh a seanmháthair agus a mháthair ag ullmhú. Chuimhnigh mé conas a chaill an teas anraith prátaí le bainne fuar sa teas, agus cé chomh delicious a bhí sé. Ag cinneadh a dhéanamh do chustaiméirí an óstáin, Louis agus a chócaráil an chéad anraith Vishuisoise, rud a thugann ainm dó a mheabhraíonn tír dhúchais i bhfad i gcéin.
Comhábhair:- Leeks 1 ríomhaire.
- Prátaí 4 ríomhaire.
- Im 30 g
- Uachtar 125 ml
- Broth sicín 700 ml
- Bainne 1 tbsp.
- Cothabhán talún 1 cp.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Péine 2 salann
- Céim 1 Chun anraith uachtar a dhéanamh ba chóir go mbeadh broth sicín Vishihoise te, is fearr é uachtar 25-30% ar a laghad saille a ghlacadh, chomh maith le prátaí, cainneanna, bainne agus spíosraí.
- Céim 2 Gearr an chuid bán de na cainneanna le fáinní.
- Céim 3 I sáspan, leáigh an t-im agus cuir na leeks.
- Céim 4 Paisean an oinniún go bog ar theas mheán, ach féachaint amach ionas nach luíonn sé uaisle.
- Céim 5 Peel agus gearrtha na prátaí.
- Céim 6 Cuir na prátaí leis na oinniúin agus cuir an corraigh.
- Céim 7 Doirt an brat agus cócaigh go dtí go mbeidh na prátaí réidh le 20-25 nóiméad.
- Céim 8 Ansin cuir bainne, salann agus piobar - bain as an teas.
- Céim 9 Cuir an anraith Vishihoise i cumascóir agus cuir mais aonchineálach air.
- Céim 10 Aistrigh na prátaí maisithe bruite isteach i sáspan, cuir an cnónna agus 0.5 cupán uachtar, salainn agus piobar leis an blas.
- Céim 11 Go maith te, ach ná boil a thabhairt. Freastal ar an anraith Is féidir le Vishihoise a bheith te nó fuar, sprinkled le oinniúin úr.