Anraith uaine le císteanna

1. I go leor uisce de chickpeas soak (uaireanta in aghaidh ocht go deich). 2. Nigh muid uibhe Comhábhair:

• Stíl Soilire - 100 gram
• Salt - 1.5 spúnóg
• Chickpeas (peas turkish) - 150 gram
• Zira - 0.5 spúnóg
• Leg an Leg - 800 gram
• Mint triomaithe - 2 spúnóg
• Cairéid - 100 gram

Treoracha

1. I go leor uisce de chickpeas soak (uaireanta in aghaidh ocht go deich). 2. Nigh muid cosa na uan agus iad a líonadh le huisce fuar. Ar ard tine a thabhairt le boil. Ansin an tine a laghdú agus an cúr a bhaint. Cócaimid thart ar uair an chloig go leith le boil bheag, cuir na císteanna cuachta agus cuir na boil ar feadh tríocha nó daichead nóiméad. Ná déan dearmad salainn. 3. Anois, nuair a bhíonn an fheoil bog, agus ón gcnámh beidh sé éasca a scaradh, baintear na cnámha, mar sin tá an fíochán crua. Cuir an fheoil isteach i bpíosaí beaga agus cuir ar ais é san anraith. Cuir an zira maisithe leis. 4. Sruthlaigh na cairéid agus é a ghlanadh. Gearr sé anraith tanaí é agus cuir leis an anraith é. 5. Gearr soilire ar phíosaí beaga agus cuir leis an uileán le anraith freisin. 6. Cook le haghaidh cúig nó seacht nóiméad eile (ba chóir go mbeadh glasraí bog). Cuirtear spíosraí ag an deireadh, an tine a mhúchadh agus an t-anraith beagán a chothú.

Freastal: 6