Anraith sorrel le cáis

Sorrel, glan, nigh agus tirim le naipcíní páipéir. Nigh an oinniún glas agus é a thriomú. Comhábhair:

• Sorrel - 400 gram
• bolgán - 1 píosa
• gairleog - 2 fiacla
• prátaí - 2 phíosa
• im - 25 gram
• uachtar géar - 100 gram
• cáis Dor Blu - 150 gram

Treoracha

Sorrel, glan, nigh agus tirim le naipcíní páipéir. Nigh an oinniún glas agus é a thriomú. Oinniún, gairleog agus prátaí a ghlanadh. Gearr na oinniúin agus na prátaí isteach i ciúbanna, déan an garlic a chopadh. Sa saucepan, téigh an t-im. Bréagán oinniún, gairleog agus prátaí (4 nóiméad.). Cuir 1 lítear uisce le chéile, boil. Laghdaigh an teas agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Cuir an súile agus an cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Doirt an meascán glasraí isteach sa chumascóir, tabhair é do staid na prátaí maisithe. Chun an anraith a dhéanamh go taitneamhach, cuir na prátaí maisithe i sospan trí criathar. Agus an anraith ar ais chuig an tine agus é a ghoil. Bain as an teas, fág fionnuar beagán. Cuir an uachtar géar leis an anraith, cuir salann, piobar agus meascán. Oinniún glas mionghearrtha, gearrtha an cáis i ciúbanna beaga, cuir isteach i bpota anraith. Is féidir leat a sheirbheáil, béile taitneamhach.

Freastal: 4