- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- bolgán meánach - 1 píosa
- stial soiléir - 2 phíosa
- meán cairéad - 1 píosa
- duilleog mór saighe - 4 píosa
- gairleog - 3 fiacla
- duille bá - 1 phíosa
- broth sicín - 6 ghloine
- cannaí pónairí geala - 2 phíosa (450 g an ceann)
- salann - Chun blas a chur air
- ham - 8 Slices (tanaí)
- sú líomóide úr - 1 1/2 spúnóg (nó níos mó)
1. Gearr an oinniún agus na cairéid i gciúbanna. Gearr na duilleoga soilire agus sage. Milleann an gairleog. 2. I sáspan mór, teas ola thar teas meán. Cuir oinniún agus Fry, stirring go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach, thart ar 5-7 nóiméad. Cuir soilire agus cairéid leis agus leanúint ar aghaidh ag Fry go dtí go mbíonn siad beagán, 10 nóiméad. Cuir salann, gairleog, duilleog bá agus leanúint ar aghaidh ag Fry ar feadh 2 nóiméad eile, go dtí go bhfeictear an cumhráin. 3. Cuir broth sicín, pónairí, 2 spúnóg salainn agus piobar úr. Méadú an teas agus an anraith a thabhairt chun boil. Ansin, an teas a laghdú agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht, gan clúdach a chlúdach go dtí go mbeidh na glasraí bog, ó 45 nóiméad go 1 uair an chloig. 4. Idir an dá linn, preheat an oigheann go 175 céim leis an gcuntar sa lár. Laghdaigh an liamhás ar an dá thaobh le hola olóige agus cuir gach píosa ar bhileog bácála atá ceangailte le páipéar pá. Bácáil an liamhás go dtí go mbeidh sé dorcha agus roic, 10 go 15 nóiméad. Ceadaigh fionnuar, gearrtha i bpíosaí agus cuir i leataobh. 5. Bain duilleog na mbá ón anraith agus déan an anraith a mheas go comhsheasmhacht an íonáin le cumascóir tumoideachais nó próiseálaí bia. 6. Cuir sú líomóide le blas agus le meascán. Cuir salann agus piobar le blas. 7. Anraith a scaipeadh ar phlátaí, sprinkle le hamás bácáilte agus fónamh.
Freastal: 8