Anraith ón nGearmáin Tá an mhias seo ainmnithe i ndiaidh a réigiún dúchais Schwerin, i dtuaisceart na Gearmáine. Sa 16ú haois, tugadh "Florence Thuaidh" ar an gcathair seo fiú, mar gheall ar chosúlachtaí ailtireachta is dócha. Inniu, tá an chathair Gearmánach seo clúiteach as a chuid músaeim, amharclanna, an ardeaglais agus an caisleán leis an ainm céanna. Go ginearálta, is saibhir é an saol cultúrtha i Schwerin. I rith an tsamhraidh, déanann Amharclann Stáit Mecklenburg seó mórfheirmeacha ócáidí agus seo go léir san aer. Ach déanann na Schwerinians a stair a stóráil go cúramach i bhfoirgneamh an mhúsaeim, a tógadh le Herman Willebrand áirithe, tógálaí aitheanta ar an am. Tugann moladh Pálás Schwerin moladh speisialta. Meastar gur sampla iontach den ealaín tírdhreacha é. Chomh maith leis sin, fuair sé stádas tábhacht chultúrtha náisiúnta na Gearmáine.
Comhábhair:- Broth de sicín 1.2 l
- Im 50 g
- Púdraithe cnóiceach le 0.25 cnap.
- Fearann dearg piobar 1 g
- Mustard 2 tbsp. l.
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Cáis Gouda 150 g
- Sú trátaí 250 ml
- Deatach an steak muiceoil 150 g
- Bainne 300 ml
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Le haghaidh anraith den sórt sin, cuir: bainne, sú trátaí nó pasta, broth sicín nó glasraí, bagún deataithe, cáis (Parmesan, gouda nó cheddar), mustaird, plúr, spíosraí, im.
- Céim 2 Gearr na oinniúin i leathchiorcail tanaí.
- Céim 3 I bianna friochta, leáigh an t-im agus bréag na oinniúin go dtí an órga.
- Céim 4 Cuir an plúr, an mustaird, an sú trátaí, bioráin piobar dearg agus meascán leis. Stew ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 5 Gearr an bagún i stiallacha.
- Céim 6 Fry i brat friochta ar feadh thart ar 3 nóiméad.
- Céim 7 Bainne bainne caolaithe le brat agus tugtar boil dó.
- Céim 8 Cuir leis an mais trátaí agus an cnóite. Cook ar feadh 10 nóiméad. Ag an gcéim seo, cuirfidh an bainne curdle. Is é seo an norm.
- Céim 9 Déan an cáis ar grater mór.
- Céim 10 Cuir an bagún friochta (an saill as a bhfuil sé níos fearr a dhraenáil) agus cáis ghrátáilte. Salann agus piobar chun blas a chur air. Cook ar feadh 2-4 nóiméad i gcónaí ag bogadh. Bain as teas agus fónamh.