Tortillas Tortillas Tortilla Corn i Meicsiceo - an chuid lárnach céanna d'aon bhéile, mar atá againn arán. Leis na cácaí seo ní amháin na príomh-miasa a ithe, ach ar a bhonn a ullmhú miasa cáiliúla eile: burrito, enchilada, quesadilla, fajitas, etc. Is beag spúnóg é tortilla do Mheicsiceo, déantar é a mhaisiú le anlann nó, mar shampla, píosaí feola, agus ag deireadh an bhéile iad a ithe. Déantar tortíní arbhar a bhácáilte ó plúr speisialta. Is gráin arbhar íogair é an plúr arbhar a dhíoltar anseo, tá sé seo beagán difriúil, ós rud é nach bhfuil glútan sa phlúr seo, dá bhrí sin tá sé deacair é a ghlanadh go leaisteachas. Chun tortillas arbhar a dhéanamh, cuirimid plúr cruithneachta le chéile. Ba chóir go gcuirfeadh tortillas te nó cócaráilte láithreach ar a gcuid miasa eile. Más gá tortillas a choinneáil tar éis bácála ar feadh tréimhse fada, tá siad ceangailte i scannán bia agus reoite sa reoiteoir. Sula n-úsáidfear iad, téitear iad i micreathonn nó oigheann.
Comhábhair:- Plúr, arbhar 150 g
- Plúr Cruithneachta 150 g
- Boil uisce 200 ml
- Cáil 1 salann.
- Im 50 g
- Céim 1 A ullmhú na cácaí a theastaíonn uainn: plúr arbhar agus cruithneachta, uisce te, salann agus im.
- Céim 2 Measc an plúr arbhar agus cruithneachta le salann.
- Céim 3 Doirt in uisce te agus glúine an taos.
- Céim 4 Im a leagtar i micreabhonn nó folctha uisce.
- Céim 5 Cuir an t-im leis an taos agus glúinear é go dtí go réidh. Clúdaigh an taos le naipcín agus fág ar feadh 30 nóiméad a gcuid eile.
- Céim 6 Roinn an taos i 8 bpíosa comhionann, na liathróidí a fhoirmiú.
- Céim 7 Tá gach liathróid rolladh isteach i gciorcal tanaí thart ar 20 cm ar trastomhas.
- Céim 8 Cuir an císte ar bhianna friochta te gan ola agus Fry go dtí go bhfuil sé blistering.
- Céim 9 Cas ar an taobh eile, Fry go dtí go bhfeictear spotaí donn. Le dorchadas go láidir níl sé dodhéanta, go mbeidh tortillas difriúil ró-thirim agus gríosa.
- Céim 10 Cuir an tortilla críochnaithe ar an tuáille agus é a chlúdach leis an deireadh eile. Úsáidimid te.