Peirsil. Tá peirsil saibhir i blátholaí, vitimín C, provitamin A, potaisiam, cailciam agus iarann, agus aigéad oxalic. I n-ábhar vitimín C, bíonn glasraí peirsil thar a lán glasraí agus torthaí, lena n-áirítear lemáin agus oráistí. Ba chóir peirsil a chur ag deireadh an chóireála teasa chun vitimíní a chaomhnú agus blas ar leith. Spreagann Peirsil an bhia, méadóidh an eisfhearadh fual agus cuireann sé deireadh ar éidéime (a úsáidtear mar poultice nó broth). Tá éifeacht mhaolaitheach ag peirsil i galair an chórais cardashoithíoch, ae agus bladder gall, diaibéiteas. Le galair ainsealacha an bholg agus na n-intestines, cuireann peirsil an bianna agus cuireann sé go maith le díleá. Mar gheall ar ábhar saibhir na blátholaí, ní mór go gcaithfí tomhaltas peirsil teoranta i gcás galair an bholg, an ae agus na duáin.
Soilire. Úsáidtear soilire go príomha mar séasúchán aramatacha, rud a chuireann blas an mhias ar fáil. Tá ola riachtanach, mucus, súnna mianraí (potaisiam, sóidiam, fosfar), aigéad oxalic, choilín agus i méideanna beaga vitimíní C, B1, B2, PP. Tá éifeacht diuretic ann. Úsáidtear soilire le haghaidh canning.
Spionáiste. Léiríonn saladanna ó duilleoga óga spionáiste an luach vitimín is mó. Bain úsáid as greens spionáiste agus chun anraith glas, anraithí agus prátaí maisithe a chócaráil. Tá spinach úsáideach le bia a chur san áireamh i measc daoine sláintiúla, agus iad siúd atá ag fulaingt ó Hipirtheannas, diaibéiteas, otracht. Ba chóir a mheabhrú, áfach, mar gheall ar an méid suntasach d'aigéad oxalach i duilleoga na spionáiste, ná moltar miasa as galair áirithe an ae, an chnámháin, na duáin. Molann cothaitheoirí miasa ó spionáiste a eisiamh (mar shampla, ó shúile) ó aiste bia othair le gout.
Sorrel . Déantar na duilleoga sorrel a ithe amh, agus úsáidtear iad chun anraith glas, anraithí a dhéanamh. Is féidir caora a chaomhnú, a shailleadh. Go luath san earrach, tá siorcán luachmhar go háirithe mar fhoinse vitimín C. Cuireann sé an bhia chun cinn, gníomhaíonn sé gníomhartha na faireoga díleácha. A bhuíochas le hábhar vitimín C agus comhdhúile potaisiam, tá miasa ó siorcán úsáideach i galair an chórais cardashoithíoch: atherosclerosis, galar croí ischemic, galar hipirthearcach. Cuireann Sorrel feabhas ar motility intestinal, atá úsáideach nuair a bhíonn seans maith aige. Ba chóir go mbeadh sé níos fearr le duilleoga óga siorcail: tá níos lú aigéad oxalic acu, níos mó - úll agus líomóide.
Ribearb . Baintear úsáid as duilleoga ruaibíní feola agus duilleoga radacacha chun sailéid a dhéanamh, chomh maith leis na chéad chúrsaí, mar shampla, anraith fuíola biatais. Spreagann duilleoga agus petioles ruaibí gníomhaíocht na n-orgán díleácha, tá drochthionchar acu agus dá bhrí sin, moltar go háirithe iad nuair a bhíonn siad i mbaol. Mar gheall ar an ard-ábhar potaisiam, tá barbóib in iúl do ghalair an chórais cardashoithíoch. Is minic a ullmhaíonn na fíocháin miasa milseog - toradh, torthaí candied, cumaisc, glóthach, sú.
Sailéad . Úsáidtear saill den chuid is mó amh. Tá a chuid duilleoga agus eascáin úsáideach do dhaoine d'aois ar bith. Gníomhaíonn sé díleá, spreagann sé blas, cabhraíonn sé le laghdú a dhéanamh ar an bradán feola, spreagann sé feidhm mhótair an intestine. Tá sailéad úsáideach lena n-áirítear sa réim bia dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair an chórais chardashoithíoch, otracht, diaibéiteas, galair ainsealacha an ae agus an bladder gall. Ná bheith páirteach salad le urolithiasis.
Tá piobar dearg . I cócaireacht aiste bia, ní úsáidtear ach piobar dearg milis. Cuireann tomhaltas piobar dearg i méideanna beaga le secretion lag sú gastric agus intestinal; i gcainníochtaí móra - greannú láidir ar an mhúcóis gastrach, a d'fhéadfadh a bheith ina chúis le gastritis, ulcer peptic, ae agus greannú duáin, ailse boilg.
Chaiber. Tá ola riachtanach i duilleoga an chaibreáin, rud a thugann blas speisialta dóibh. Úsáidtear duilleoga i bhfoirm úr nó triomaithe mar shéasúir i gcruthú. Tá méid mór de na vitimíní C, P agus provitamin A. Chaber ag baint le hábhair úra, a chuireann neart le sú gastric, cuireann sé feabhas ar bhia agus laghdaítear foirmiú gáis sa intestine (mar sin cuirtear é seo le miasa a ullmhú ó pónairí. Ba chóir é a chur ag deireadh próiseála bia. Ceadaítear i gcainníochtaí beaga.
Dill . Planda de theaghlach an soilire (scáth). I ngach cuid den ghléasra tá: ola riachtanach (níos mó i síolta), provitamin A agus vitimín C. Baintear úsáid as scrotal mar luibh cumhra agus chun saibhriú a dhéanamh le vitimíní miasa éagsúla, agus cuirtear isteach é ag deireadh na próiseála. I méideanna measartha, ní chuireann dill an membrane múcasach den chanáil agus na duáin díleá. Moltar breis meáchain agus méadú ar tháirgeadh gáis sa intestine.
Bow glas (cleite). Tá líon mór de phytoncides oinniúin glas, atá millteach le pataiginí. Dá bhrí sin, tá oinniúin úsáideach chun galair riospráide a chosc agus a chóireáil. Is é ceann de na foinsí tábhachtacha de vitimín C. Oinniún a mhéadú go bhfuil oinniúin ag cur le díleá. Tá oinniúin glas úsáideach gach lá a chur san áireamh i mbia gach duine, seachas iad siúd a bhfuil galar géarmhíochaine orthu.
Mint. Tá ola riachtanach le boladh tréith. Duilleoga, úr nó triomaithe, a úsáidtear mar spíosraí i gcócaireacht Tá méid mór de vitimíní C, P agus provitamin A. Mint ag fás duilleoga úra a chuireann sú gastric ar fáil, a fheabhsaíonn an bhia, laghdaítear foirmiú gáis sna intestines. Cuirtear mint leis an mbia ag deireadh a phróiseála. I gcainníochtaí beaga tá sé ceadaithe agus ag ullmhú miasa chothaithe.
Síolta Caraway . Tá ola riachtanach le blas agus boladh taitneamhach. Úsáidtear é i dtáirgeadh milseogra, nuair a ullmhaíonn sé feoil feoil ó fheoil mhionaithe, fearais feola, etc. Feabhsaíonn sé díleá, laghdaíonn sé próisis athshuímh agus coipeadh sna intestí, chomh maith le foirmiú gáis iontu.
Cilantro (síol coriander). Tá ola riachtanach ann. Sa chócaireacht, úsáidtear é seachas piobar dubh. Úsáidtear coriander glas óg úr, toisc go bhfuil sé saibhir i vitimíní. Is féidir é a thriomú agus a úsáid sa gheimhreadh mar shaothrú chun éagsúlacht miasa a ullmhú. Tá éifeacht tairbheach ag an ola riachtanach ar dhíleá, laghdaíonn flatulence, tá éifeacht choleretic ann.
Fínéagar. I gcainníochtaí beaga, is féidir fínéagar a úsáid i gcothú aiste bia (caolú le méid beag uisce). Bíonn fíonghuí i gcainníochtaí móra ina chúis le greannú ar an membrane múcasach den chonair gastrointestinal.
Piobar Dubh. Is síolta triomaithe triomaithe planda trópaiceach é. Tá 1.5% de na blátholaí iontu, a thugann an piobar aroma láidir, agus an piperine alcalóideach, rud a thugann blas dó. De réir mar a dhéanann blastán blaiseadh, cuireann piobar dubh le meicnil an bholg agus na n-intestí agus spreagann sé an bhia. I gcás mí-úsáid a bhaint as piobar dubh, tá athlasadh ar eiseagáid an chanáil gastrointestinal, duchtanna bile agus na duáin.
Piobar Bán. De ghnáth, úsáidtear piobar bán den chuid is mó maidir le muiceoil agus cineálacha eile ispíní a tháirgeadh. Pepper fragrant - triomaithe plandaí semenatropic unripe nó aibí. Tá a gcuid piseanna níos mó ná piseanna piobar dubh, donn agus tá dromchla réidh acu. Tá 3 go 4.5% acu de shubstaintí aramatacha. Úsáidtear piobar milis mar shéasúir chun cócaireacht a dhéanamh ar fheoil agus miasa éisc, maraáin, salainn, ciseag, ispíní, etc.
Bá duille. Tá blátholaí, alcaloidí, substaintí searbh, cuid de na vitimíní C agus R. Tá blas ar leith ag baint leis an mbá ag an ola riachtanach cineóil. Ba chóir na duilleoga bá a chur ar feadh 5-10 nóiméad roimh dheireadh an chóireála teasa, mar gheall ar chócaireacht fhada is féidir leis an blas a thabhairt don mhias. Ní mholtar í a thomhailt i galair an bholg, an intestines, na duchtanna bile, na duáin ae.
Nut Nut. Tá go leor substaintí aramatacha, blátholaí agus alcalóidigh. Déantar é a úsáid le go leor salainn a ullmhú, miasa ó fheoil talún, cluiche, i dtáirgeadh bácála, ullmhú liqueurs, sleachta searbh.
Saffron. Tá colorants, olaí ethereal, flavocoids, srl. Úsáidtear é mar shéasúir, chomh maith le dath buí a thabhairt do miasa éagsúla (mar shampla, san India, tá an rís daite ó chroch).
Vanilla. Déantar torthaí amh an chrainn fáinile a choipeadh agus a thriomú ansin. Tá substaint aramatacha ann.
Ní chuireann Vanilla greann ar membrane múcasach an bholg agus na n-intestines Baineann sé le miasa milis agus taos buttery, uachtar reoite, biotáillí.
Carnation. Tá eugenól ola riachtanach, saillte, tannins, substaint searbh karyofplin, etc. Úsáidtear é i dtáirgí milseogra agus i dtáirgeadh éiscí éagsúla.
Cainéal. Tá blátholaí, cinnamaldehéad, srl. Feabhsaíonn feabhsaithe, laghdaítear foirmiú gáis, an boilg agus an intestines a shlánú, ina ghníomhaire hemostatic le haghaidh fuiliú inmheánach, tá airíonna antibacterial agus antiviral.
Ba chóir go n-ithefaí socrúcháin blaistithe i measúnú agus i gcónaí ní amháin mar fhorlíonadh do na príomhchineálacha bia - soups, sailéid, an dara cúrsa, caomhnaíonn siad.