Salad clasaiceach Mimoza Is é seo an salad is mó "Sóivéadach" ar domhan. Toisc go raibh sé le feiceáil inár dtír, san Aontas Sóivéadach, thart ar na seascaidí déag agus na seachtóidí déag den fhichiú haois, agus tá sé á ullmhú go dtí seo go beacht toisc go dtugann sé cúis leis na blianta sin. Ach ní bheidh muid chomh harsh. Nostalgia, d'fhéadfadh sé a bheith, ach ní hamháin dóibh siúd nach gcuimhneoidh na blianta sin fiú nó gur rugadh iad tar éis titim an USSR. Tá sé an-íogair, milis, agus tá sé chomh solasach agus soitheach. Agus cé mhéad féidearthachtaí le haghaidh turgnaimh le blas! Ós rud é nach bhfuil an t-údar ar an ollmhór seo anaithnid, agus creidtear gur rugadh bean mná tí gnáth "Mimosa" ó dhuine atá ainmnithe Easnamh Grósaera, measann gach duine go bhfuil sé de dhualgas air "bata" a chur ar a bpríosún agus cur le hábhar pearsanta an sailéid seo. Dá bhrí sin, níl aon oideas bunaidh salainn "Mimosa" ann. Ní fios ach go bhfuil a chomhábhair éigeantacha, neamh-in-athsholáthair maonáis, uibheacha agus iasc stánaithe. Cé go bhfuil siad siúd ar mian leo stair a athscríobh, bataí craobáin, iasc deataithe nó ruaí pollta in ionad bia stánaithe. B'fhéidir go bhfuil sé an-bhlasta, ach níl "Mimosa" ann. Toisc nach raibh aon rud mar seo ag tráth a breith ar ár seilfeanna ní raibh ach ann.
Comhábhair:- Uibheacha cearc 5 ríomhaire.
- Saury in pot 1 ola
- Cáis crua 100 g
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Alt 80 g
- Maonáis 150 g
- Peirsil úr 0.5 bunch
- Céim 1 Na príomh-tháirgí chun Mimosa salad a ullmhú: uibheacha, crua cáise, im a chur isteach sa reoiteoir, agus mar sin bhí sé áisiúil é a ghlanadh ar ghrácóir. Is fearr éisc stánaithe a thógáil in ola nó sú féin, is féidir bradán bándearg, saury, ronnach a bheith ann.
- Céim 2 Uibheacha boil go crua (cuir isteach uisce fuar, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad ó am an fiuchphointe). Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin - cuirtear na próitéiní ar an gcraiceán garbh.
- Céim 3 Buíocáin buíocáin le forc isteach i bioráin aonchineálach.
- Céim 4 Déan an cáis ar grater garbh a mheas.
- Céim 5 Bain an t-iasc as an ola, bain na cnámha agus an fheoil bhreise le forc.
- Céim 6 Peel an oinniún agus déan é a chopadh go mín.
- Céim 7 Cuir an chéad sraith de leitís ar an iora ruaite ar mhias.
- Céim 8 Ar a gcumas sraith cáis chrua grátáilte a chur orthu.
- Céim 9 Ansin ciseal an éisc.
- Céim 10 An ciseal éisc a mhaolú le maonáis (tá sé áisiúil cúinne an phacáiste a ghearradh amach, ionas go mbeidh an poll ró-bheag, agus ansin mogalra a tharraingt).
- Céim 11 Ansin cuir na oinniúin mín mionghearrtha.
- Céim 12 Im gráta ar grater mór.
- Céim 13 Ar shraith oinniúin, cuir im, mogalra maonáis a dhéanamh ar an mbarr.
- Céim 14 Is é an ciseal barr salad ná buíocáin, fiaclaí a dhéanamh go díreach le fiacail agus a chur sa chuisneoir ar feadh 2 uair an chloig ar a laghad, sula ndéantar freastal orthu, a mhaisiú le spréí peirsil.