- Chickpeas (turcaí) - 200 gram
- Rís - 600 gram
- Lamb - 800 gram
- Oinniúin - 100 gram
- Cairéid - 600 gram
- Gairleoige - 1 fiacail
- Piobar Chili - 1 píosa
- Salann - 2 Spéacán
- Cumin - 1 spúnóg
Caithfear coirceanna a shlánú roimh ré ar feadh 2 uair ar a laghad. Téigh Rís roimh ré ar feadh 1 uair an chloig. Go díreach, tosaímid ar an bhfíric go gearrthaimid uain i gciúbanna beaga - thart ar 3 cm i méid an ceann. Cairéad a ghearradh i stiallacha, oinniúin - fáinní. Glacann muid an coire, teasamar an ola glasraí ann. Chuir oinniúin agus Fry muid go dtí órga. Nuair a bhíonn oinniún orainn, cuirfimid feoil leis agus leanfaimid ar aghaidh ag Fry le haghaidh 7-8 nóiméad eile ar theas ard. Ansin cuir na cairéid agus Fry 3-4 nóiméad eile. Anois táimid ag uisce isteach sa choire - ionas go gcumhdaíonn an t-uisce go léir ábhar uile an choire. Chuir muid garlic agus chili sa garlic. Cuir láithreach sceicíní réamh-sáithithe. Solimigh, corraigh agus leanfaidh tú ag suanbhruith ar theas mheán. Stew sa bhfoirm seo ar feadh thart ar 10 nóiméad. Anois, cuirtear gairleog agus piobair chili amach as an bataire, agus cuirimid ríse in ionad é. Gan corraigh, leanfaimid orainn a mhúchadh. Nuair a evaporates an t-uisce, beidh an rís bog go leor. Cuir an garlic agus an chile ar ais go dtí an coire, cuir cumin. Laghdaigh an teas ar a laghad, clúdaigh an coire le clúdach agus fág sé ar feadh thart ar 20 nóiméad. Ansin, déan na hábhair uile a mheascadh go réidh agus é a sheirbheáil ar an tábla. Tá pilaf ó chaol le císteanna réidh!
Freastal: 8-9