- Eggplant beag Violet - 6 píosa
- Síolta síolta sesame - 2 Ealaín. spúnóga (bán)
- Peanuts - 2 Ealaín. spúnóga
- Cnó cócó grátáilte - 2 st. spúnóga
- Bulb - 1 píosa (slisnithe tanaí)
- Sinséar - 1 píosa (2.5 cm)
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Púdar tóirseach - 1/4 Teaspoon
- Síolta cumin - 1 cuisleón
- Púdar an choire - 1 Ealaín. spúnógach
- Púdar de chile dearg - 1 Teaspoon (nó le blas)
- Tamarind - 1 píosa (méid líomóide beag)
- Ola - 1 st. spúnógach
- Salt - - Chun blas a chur air
- Duilleoga coriander úra - - Chun blas (le haghaidh maisiú)
I bianna friochta tirim, Fry go dtí síolta órga de sesame bán. Cuir ar leataobh. Ar an gcéad chéanna, tirim tirim, bréag 2 spúnóg bhoird. peanuts. Cuir ar leataobh. Anois, cuir 1 tbsp leis an brat friochta. ola agus caithfear eggplant nite. Cook go dtí go bog agus a chur ar leataobh. Cuir oinniúin snasta tanaí leis an ola freisin. Ar aghaidh, cuir ginger agus 2 chloige gairleog. De rogha air sin, is féidir leat meascán réidh de ginger agus gairleog a úsáid. Fág peanuts róstáilte, síolta sesame agus sceallóga cnó cócó i mbabhla, cuir uisce beag ort. Predmolite le chéile, go mbeadh greamaitheacht éasca agat. Ba cheart go mbeadh dath an-oinn ag an oinniún, cuir leis an greamaigh agus an meascán. Anois cuir 1/4 cnaipe. púdar cucumber, 1 cnap. cumin, 1 tbsp. púdar coriander agus 1-2 cnap. púdraithe dearg chile. Salann le do thoil. Cook ar feadh nóiméid ag sreabhadh i gcónaí. Cé nach dtéann an ghreamú. Cuir sú tamarind (le sú a fháil ó tamarind, ach an flesh in 1 gloine uisce te agus brú a mhúscailt) ... ... agus a mheascadh go maith. Cuir eggplants friochta. Clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 5-10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh anlann isteach. Freastal le duilleoga coriander te agus maisithe. Bíodh go leor.
Freastal: 2