Ar a laghad le blianta beaga anuas ar fud an domhain, tá díospóidí ann maidir le cad iad na saillte - ainmhithe nó glasraí atá úsáideach don chomhlacht, agus go deimhin tá siad úsáideach ar chor ar bith - ní scoirfidh siad. Dearbhaíodh gur imní uafásach é im. Bhí sé soiléir go tobann nach raibh an glasraí níos fearr. Agus leis an margarín, táirge, go teoiriciúil, a léiríonn trasna idir an dá cheann, tá athrú déanta ag an dearcadh thar an am seo arís agus arís eile. Dá bhrí sin, tá go leor mistresses, fós ag teacht go dtí an siopa, ag tabhairt faoi deara go pianmhar, seasamh os comhair an chuntar: cad é a cheannach sa teach, ionas go mbeidh sé blasta agus úsáideach don teaghlach ar fad?
NÁ TÁ FAT?
Chun tús a chur leis is fiú an méid seo a leanas a thuiscint: ní féidir luach cothaitheach na n-olaí agus na saillte a mheas. Tar éis an tsaoil, tá saillte, mar aicme cothaithigh, mar is gá do chorp an duine mar phróitéiní le carbaihiodráití. Gcéad dul síos, is foinse fuinnimh iad saillte, déanann siad an próiseas atá ag dul in aois níos moille, cuidiú le díolúine a chothabháil. Agus conas a cheapann tú, mar gheall ar cad é ár gruaig agus an craiceann cuma agus tarraingteach? Sin ceart, ar chostas na saillte!
Ar an dara dul síos, ní féidir le comhlacht atá ag fás gan saillte a fhorbairt i gceart. Go háirithe an inchinn. Agus, sa tríú háit, is iad na saillte a chabhraíonn leis an gcomhlacht go leor substaintí úsáideacha, go háirithe, vitimíní a bhriseadh síos agus a chomhshamhlú. Is é sin, ní féidir leat iad a eisiamh ó d'aiste bia ar chor ar bith.
TÁ NA HONOR NA NÁDÚRTHA!
Úsáideann an chine daonna im nádúrtha ó am ársa. Níor rugadh an miotas ar a dochar eisceachtúil fada ó shin. Agus d'éirigh sé i go leor bealaí, toisc go bhfuil daoine ola tar éis éirí i bhfad níos minice, á dtreorú go hiomlán ag a dtréimhsí gastronómacha féin, agus gan noirmí eaglais ar bith, mar a bhí roimhe seo. Ach níor tháinig an sceideal na laethanta troscála agus tapa sa bhliain chun cinn ó thús. Tá sé bunaithe ní hamháin ar roinnt smaointe coincheapa faoin saol seo, ach freisin ar an eolas is sine maidir le caomhnú agus cothabháil shláinte an chorp daonna. Mar sin, tá sé i bhfad níos ciallmhar gan labhairt faoi na contúirtí a bhaineann le holaí mar sin, ach mar gheall ar a dtomhaltas iomarcach. Tá beart i gcónaí riachtanach agus i ngach rud.
Agus é mar chuspóir ag breathnú ar im, is é an pictiúr seo a leanas. In ime nádúrtha tá go leor vitimíní, aimínaigéid agus cothaithigh eile, gan nach féidir leis an gcomhlacht feidhmiú go hiomlán, agus nach bhfuarthas i mbianna eile iad. Tá a luach cothaithe an-ard. Cé nach bhfuil an éifeacht is fearr ag an táirge seo go rialta ar an gconair díleá, go háirithe, an t-ae, an córas soithíoch, etc. Mar sin féin, maíonn roinnt saineolaithe nach dtarlóidh an chuid is mó de na fadhbanna sláinte a thugtar don im ach amháin má ullmhaítear an táirge le sárú ar theicneolaíocht nó nuair a stóráiltear é go mícheart.
Cuireann an chonclúid ó na cúinsí seo go léir an-simplí. Ar an gcéad dul síos, níl im ann go minic agus beagán beag. Agus, ar an dara dul síos, is fiú é a roghnú sa siopa le cúram speisialta.
CAD IS CAD?
Má ghlacann tú leis an axiom go bhfuil fáilte roimh an im nach bhfuil an-fáilte roimh an lá ar an tábla, bíonn ceist dhlisteanach ann: cad ba cheart duit a scaipeadh ansin ar cheapaire traidisiúnta le haghaidh bricfeasta, cuir taos (má tá tú ag bréagáin go minic), é a chur i bprátaí agus leite mashed? Tar éis an tsaoil, tá ola glasraí (táirge atá cinnte nach bhfuil níos lú úsáideach ná ceann uachtar) fada ó bheith ina ionadach i ngach cás. Tar éis an tsaoil níl aon saillte "riachtanach" ann. Agus is é sin nuair a thagann an smaoineamh ar tháirgí im in éineacht leis, mar a thugann muid margairí de ghnáth, chun cuimhne. Is iad na táirgí is mó úsáideach iad, a bhfuil meascán de bhainne bearrtha agus ola glasraí orthu.
Mar sin féin, ó thaobh na speisialtóirí, ní mheastar go n-úsáidtear ach táirgí a dhéantar as olaí glasraí nádúrtha margarines ar an bhfocal iomlán. I margairíní nua-aimseartha, is minic go gcuireann siad táirgí déiríochta, próitéiní glasraí, uisce, vitimíní éagsúla agus cothaithigh shláintiúla eile. Níl an cion saill níos lú ná 40 faoin gcéad. Is beag nó nach bhfuil colaistéaról. Tá cineálacha bia margarines fiú ann, atá deartha go speisialta chun cineálacha áirithe galair a chosc.
Ach is é an fhadhb atá ann gur féidir leat sraith iomlán táirgí, seachtrach agus in airíonna a bheith an-chosúil le margarín, ach éagsúil i gcomhdhéanamh, ar shraitheanna na siopaí. Mar shampla, comhcheangail d'olaí glasraí uachtaracha agus teasfhulangacha (pailme, cnó cócó, srl.), Im le saillte ainmhithe. Ar an drochuair, faigheann an margadh táirgí "pirated" uaireanta, is é sin, a mhonaraítear i bhfiontair bheaga faoi thalamh. Cad iad na comhábhair a úsáideann táirgeoirí neamhscrupallacha, cad é luach cothaithe na dtáirgí sin - ní féidir ach buille faoi thuairim a dhéanamh. Is féidir seo a bheith saillte saorga, arna n-ullmhú ag próiseáil ceimiceach olaí glasraí saor nó thar téarma, agus saillte ainmhithe mara nó iasc. Sea, níl a fhios agat cad is féidir "ceardaithe" eile a chur leis sin!
Agus ní fiú go bhfuil margarín ag ceannach tionscnaimh amhrasach, go bhfaighidh an ceannaitheoir leis an ospidéal láithreach le nimhiú géarmhéine (tá sé seo ag tarlú go leor annamh). Is é an fírinne, cé chomh húsáideach é seo nó an táirge bia sin. Tá teaglaim den sórt sin ann nach bhfuil inmhianaithe a ithe, mar shampla, do leanaí nó do dhaoine a bhfuil galair ainsealacha áirithe acu.
Thar Lear, tá seans i bhfad níos lú táirge ola de bhunús anaithnid a cheannach. Ar an scór seo, tá caighdeáin dian ann, a chaithfidh cloí leis na táirgeoirí. Agus chun na dlíthe sin a choinneáil ar neamhní, beartaítear bearta tromchúiseacha, suas go dtí cúlghairm an cheadúnais agus lena n-áirítear iad. Mar sin, de réir caighdeán na hEorpa, ní fhéadfar ola a mheas ach táirge ina bhfuil 82.5 faoin gcéad de saillte a dhíorthaítear ó bhainne bó gan aon chóireáil cheimiceach a úsáid. Tá a n-ainmneacha féin ag táirgí ola chun ullmhú ceapairí nó bácála, mar shampla scaipeanna, meascáin, etc. Ní foláir don lipéad léiriú a bheith ann ar luach cothaitheach olaí agus saillte, liosta comhábhar agus go minic a gcéatadán. Dá bhrí sin, is féidir leis an gceannaitheoir an táirge den chaighdeán atá ag teastáil a nascleanúint agus a roghnú go héasca.
Sa Rúis, ar an drochuair, níl fiú an GOST uile-chumhachtach in ann an tomhaltóir a chosaint go hiomlán. Tá rialacha soiléir agus rialacha a chomhlíonann caighdeáin domhanda á bhforbairt. Dá bhrí sin, cé gur fiú níos mó cúram a dhéanamh ar phacáistiú táirgí ceannaithe agus cuimhnigh roinnt cleasanna.
CUIMHRÁ AN CHOMHADÓIR
✓ Má tá an t-im ar an gcuntar ar an mbarr níos soiléire ná an taobh istigh, nó má thugann tú faoi deara go bhfuil na sraitheanna, na colscarthaí de dhifr éagsúil ná an chuid is mó - coinnigh ó cheannach.
✓ Níor chóir an ola a cheannaíonn tú a ithe más rud é: bhraith tú boladh beacán nó goirt. Léiríonn aftertaste searbh, greyish nó stern freisin an nádúr incheadaithe an táirge. Má dhéantar an seic a chaomhnú, is féidir leat iarracht na hearraí a chur ar ais go dtí an siopa, gan diúltú, toisc nach bhfuil aon sochar don chomhlacht ó aon ola den sórt sin, ach amháin dochar.
✓ Is fearr a cheaptar im pacáilte i scragall, seachas i bpacáistiú pár. Agus cuimhnigh: fiú i bpacáiste bhfolús, go gcoimeádann an t-im a airíonna go hiomlán ar feadh 3 seachtaine ar a mhéad.
✓ Moltar gan an ola gan sreang a chur ar ais sa reoiteoir, ar shlí eile caillfidh sé a chuid maoine úsáideach.
✓ Ní chiallaíonn an focal "ola" ar an lipéad (nó i bhfógraíocht) i gcónaí go bhfuil sé taobh istigh. Caithfidh an t-im fíor costas a bheith i bhfad níos airde ná na táirgí chun ceapairí agus bácáil a dhéanamh. Tá liosta fada comhábhar ann (go háirithe má tá E-leasaithigh eolach ann) agus is éard atá i gcineál saill níos lú ná 82.5 faoin gcéad comhartha soiléir duit go bhfuil táirge comhcheangailte áirithe seachas im.
✓ Léiríonn táirgeoirí coinsiasacha na dtáirgeoirí ola comhcheangailte ar an gcatagóir pacáistithe agus (nó) comhdhéanamh na n-earraí a tháirgtear leo, ach i litreacha beaga agus ní ar thaobh an lipéid, ach áit éigin ar an taobh nó thíos. Dá bhrí sin, sula gceannaíonn tú cineál nua margairín, gabh na hearraí ar láimh agus déan na seipeálacha ar fad a mheasúnú go cúramach.
✓ Cuimhnigh gur ceapairí, seomraí bia iad na margairíní seo - le haghaidh bácála agus uilíoch. Ba cheart go mbeadh an fhaisnéis seo i láthair freisin ar an bpacáistiú. Ach ba chóir i gcás ar bith a bheith marcáilte saille. Tá sé seo tábhachtach, ós rud é nach bhfuil táirge le cion saille faoi bhun 70 faoin gcéad le haghaidh friochta oiriúnach. Bog - leachtach, i bprócaí plaisteacha, agus nach bhfuil sé deacair i mbarr - is minic a bhíonn na margairíní oiriúnach le haghaidh aon cheann de na críocha sin. Ach amháin má tá tú i ndáiríre margarine roimh tú, agus ní táirge sailleacha eile.
✓ Sa mhargarín atá ann faoi láthair níor chóir go mbeadh aon dúisíní agus sraitheanna ann. Chun blas a chur ar na táirgí seo is cosúil go bhfuil im ann.