- Iasc bán (filléid) - 800 gram
- Gairleoige - 2-3 fiacla
- Trátaí na Silíní - 250 Gram
- Thyme (craobhóga) - 8 píosa
- Capers - 2 Ealaín. spúnóga
- Lemon - 8 Slices
- Ola olóige - - Chun blas a chur air
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
Comhábhair. I brat friochta i bhfréagán ola fréamhacha gairleoige gearrtha i plátaí. Fry literally 1-2 nóiméad, go dtí go bhfuil sé órga agus cumhra. Ansin, cuir an tine a mhéadú agus cuir na trátaí silíní a ghearradh isteach i leatháin isteach sa phana. Fry 1 nóiméad le bogacht na dtrátaí, ansin cuir caipíní, meascadh agus cuir láithreach as an teas. Bhris an t-iasc go maith le salann agus piobar. Glacamar páipéar píosa, cuir ola ola olóige ar fáil ar imeall an pháipéir, cuir iasc ar an ola. Faoin iasc chuiramar cúpla slices tanaí líomóide, ar chraobhóga éisc, chomh maith le caipíní friochta, trátaí agus gairleog. Ar a bharr arís, sprinkle go héadrom le hola olóige. Tá an leath eile den bhileog clúdaithe le hiasc, tá na himill ceangailte le stáplaí (go simplí agus go tapa). Bácáil ar feadh 10-15 nóiméad ag 200 céim (ag brath ar thiús na bpíosaí éisc). Bainimid na clúdaigh éisc réidh ón oigheann, tabhair cúpla nóiméad dóibh chun seasamh. Freastalaíonn muid go díreach sa chlúdach go dtí go mbeidh an t-iasc fuaraithe. Is féidir spriocacha a thyme agus líomóid a chaitheamh amach. Freastal go maith le garnish nó rís glasraí, agus i gcónaí le fíon bán. Bon appetit! :)
Freastal: 3-4