Píosaí gearrtha ó phrátaí bruite Is é an mhias atá beartaithe againn chun cócaireacht ná rud ar bith níos mó ná athrú ar an téama "phantom prátaí". Géar agus solas i cócaireacht - is féidir le gearrtharaí glasraí den sórt sin gníomhú mar fhorlíonadh le sailéad glas nó mar mhias neamhspleách. Go minic is minic a dtugtar "falsa" le gearrtha as cairéid, cabáiste, prátaí nó glasraí ar bith eile. Is é an t-ainm insultach sin an bealach ar leith a ghearradh le gearrtha glasraí ó ghearradh feola, seachas iad a ghabháil mura bhfuil líonadh feola ann. Éilíonn an teicneolaíocht a bhaineann le cócaireacht gearrtha glasraí glasraí scaoilte réamh-bruite, agus ansin bréag. Agus a dhéanamh ar na cutlets juicy - déan cinnte go cúramach nach bhfuil na comhábhair díleáite. Lig sé níos fearr ná ní bheidh na glasraí bruite beagán.
Comhábhair:- Prátaí 1000 g
- Leeks 1 ríomhaire.
- Gairleoige 1 clove
- Plúr cruithneachta 3 tbsp. l.
- Champignáin muisiriúin 300 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 50 ml
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Cáil 1 salann.
- Céim 1 Chun na gearrtha glasraí a chócaireacht, cuir: 8 prátaí meánmhéide, beacáin amh nó aon bheacáin eile, cainneanna, gairleog, ola glasraí, 1 spúnóg bhoird plúr, spíosraí, salainn.
- Céim 2 Prátaí bréagán, gearrtha i bpíosaí móra, cuir uisce agus salann. Cook go réidh le haghaidh 25-35 nóiméad.
- Céim 3 Ag an am seo, sliceann na cainneanna le fáinní tanaí, agus déan an garlic a chopáil go mín.
- Céim 4 Tugann Champignins sruthlaithe agus cuimilt le slisníní móra.
- Céim 5 I brat friochta téite le hola, bréag an oinniún agus an gairleog ar feadh 5 nóiméad.
- Céim 6 Cuir na beacáin ar na glasraí agus ar na Fiacha go dtí go dtéann an leacht i bpobal.
- Céim 7 Faoin am a thógann an próiseas 10-15 nóiméad.
- Céim 8 Cócaigh na prátaí sna prátaí maisithe.
- Céim 9 Cuir na glasraí friochta le beacáin. Piobar agus meascán maith.
- Céim 10 Tá líonadh glasraí réidh.
- Céim 11 Is féidir leat 1 tablespoon plúr a chur le slaodacht.
- Céim 12 Ón puree, déan na gearrtha den chruth atá ag teastáil.
- Céim 13 Rollaigh na cutlets i plúr.
- Céim 14 Fry na giorraí i brat friochta go maith le ola a chur le chéile ar feadh thart ar 5 nóiméad ar gach taobh go dtí go dtiocfaidh an screamh. Cas na gearrthairí go cúramach ionas nach gcaillfidh siad cruth.