An lá atá inniu ann, tá vitimíní tar éis éirí ina idóil, rud is cúis le hábhar uilíoch agus adhradh. Gach vitimíní deoch timpeall agus forlíontaí aiste bia. An raibh tú tinn? Coinnigh an vitimín! Níl mé tinn go fóill - beidh mé ag ithe le haghaidh próifiolacsas. Ach tá rud éigin nach raibh a fhios agat faoi go díreach. Léiríonn Katherine Price, údar na Vitamania, na rúin uile ar vitimíní agus forlíontaí.
- Déantar na vitimíní ó amhábhair sintéiseacha D'fhonn vitimíní a shintéisiú i gcoinníollacha tionsclaíocha, agus iad a dhíol leis an bpobal, déantar substaintí díobhálacha éagsúla mar bhonn. Le vitimín A, aicéatón agus formaildéad a shintéisiú, úsáidtear vitimíní PP agus B3 le níolón 6.6 - úsáidtear é freisin chun criosanna sábhála, mataí rubair agus ceangail cábla a chruthú. Is breiseán é Vitimín B1 a dhéantar le tarra guail. Mar sin féin, ní dhéanann sé seo dochar don tsláinte: mar thoradh air sin, déantar cóip mhóilíneach cruinn den vitimín nádúrtha.
- Ní vitimín go leor é Vitimín C. Tá beagnach gach rud beo ar an Domhan a tháirgeadh vitimín C. Ní féidir le daoine agus le gaolta primates (eg muca ghuine) vitimín C. a tháirgeadh. Dealraíonn sé gur cailleadh an cumas seo i bpróiseas an éabhlóid. Sin an fáth nach féidir leis na vitimíní a mheas sa chiall is trua ar an bhfocal.
- Aithnítear na noirm de thomhaltas vitimín Tuairisc an choimisiúin neamhrialtasach Mheiriceá maidir le cothú in Acadamh Eolaíochtaí na Stát Aontaithe deir nach ndearna taighde eolaíoch le fios cé mhéid is gá do vitimíní. Tugtar meánluachanna dúinn. Agus níl sé seo le rá nach bhfuil aon nósanna molta tomhaltais ann d'aon cheann (!) De vitimíní do nuabheirthe agus do naíonáin den chéad bhliain den saol.
- Tá cairéad i ndáiríre le haghaidh fís. Is éard atá i easnamh vitimín A ná daille. Mura bhfuil sé leor, stopann an duine an chéad uair a chonaictear san fhéidearthacht agus sa dorchadas, agus ansin is féidir leis an radharc a chailleadh go hiomlán. I sráidbhailte na hAfraice is féidir leat pictiúr uafásach a fheiceáil: nuair a théann an ghrian síos, déantar na páistí ag súgradh lena chéile i dhá ghrúpa - leanann duine ar siúl, agus cuirtear an dara ceann isteach sa chúinne fada agus suíonn siad go dtí go gcuireann duine dá gcuid gaolta bia ina lámha nó má thógann siad iad a chodladh. Tar éis luí na gréine dóibh, téann an domhan isteach go dorchadas. Chun an coinníoll seo a shárú, is gá duit vitimín A. Mar rogha - cairéid: próiseáiltear an béite-carotéin atá ann i vitimín A. Ach má tá sé go leor i do chorp, is fearr gan cairéid a fheiceáil ar bhealach ar bith.
- Níl ach 13 vitimín ann sa lá atá inniu ann, níl a fhios ag eolaíocht ach 13 cineálacha vitimíní. Mar sin féin, díolaíonn go leor cuideachtaí na breiseáin ghníomhacha bitheolaíocha is coitianta (nó forlíontaí aiste bia) ar a dtugtar "vitimíní". Mar shampla, díoltar siopa Meiriceánach aitheanta go leor le 18,000 druga ina bhfuil an focal "vitimín" san ainm. Slogáin fógraíochta agus geallaidh tú leigheas iontach.
- Ní féidir le heolaithe ábhar na vitimíní sa chorp a chinneadh. Ar ndóigh, níl aon tuairim chaighdeánach agus ginearálta ann maidir leis na luachanna a bhaineann le hábhar na vitimíní a mheastar a bheith íosta. Mar sin, tá an coincheap "avitaminosis" an-deacair: níl a fhios ag aon duine go díreach cé mhéid atá an vitimín nach leor, ach cé mhéad - go leor. Thairis sin, i gcorp an duine, taiscítear orgánaigh sna háiteanna is mó gan choinne: mar shampla, chun sonraí iontaofa a fháil ar vitimín A, is gá nós imeachta casta a dhéanamh le haghaidh bithéipse ae, agus ansin a chur san áireamh go déanach agus a fhreagraíonn do na héagsúlachtaí sa séasúr i leibhéal na vitimíní sa chorp.
- Ní leor go leor vitimíní De réir staitisticí, go dtí seo ar fud an domhain, faigheann thart ar dhá bhilliún duine níos lú vitimíní. Ar an gcúis seo, ó am go chéile, bíonn eipidéimí ar ghalair a bhaineann le haitaminosis. Mar shampla, le 20 bliain anuas, taifeadadh scintillations scurvy, galar marfach de bharr easnamh vitimín C ar feadh ceithre huaire - agus fulaingíonn na milliúin daoine daille agus fiú bás mar gheall ar easpa vitimín A.
- Is bealach é vitimíní chun ciontacht a fhuascailt. Tá daoine chomh muiníneach sna vitimíní miraculous go gceadaíonn siad iad féin i bhfad ró-a ithe nó, os a choinne sin, ná bianna sláintiúla a ithe, agus creidim go ndéanfaidh siad gach rud le cabhair ó tháibléad draíochta. Go deimhin, ní féidir le vitimíní 100% a dhéanamh ar ár n-earráidí cothaitheacha - tá siad ag cur leis an aiste bia ach níl siad in ionad glasraí úra, torthaí agus bianna rialta eile.
- Is féidir leis an gcomhlacht vitimíní a stóráil. Ach níl méideanna uile agus i méideanna éagsúla. Is féidir le Vitimín C a mhaireann ó 2 go 6 seachtaine, is féidir le vitimín B1 a mhaireann ó 4 go 10 lá. Ach is féidir le vitimín A, a thaisceadh san ae, deireadh bliana, ach amháin ar choinníoll go n-itheann duine de ghnáth.
- Vitimíní agus forlíontaí aiste bia - ní mar an gcéanna Má mheasann tú comhdhéanamh ceimiceach substaintí agus go gcuireann an teicneolaíocht táirgthe fós san áireamh, bíonn sé go bhfuil breiseán gníomhach go bitheolaíoch (forlíontaí cothaitheacha) go hiomlán ag gach vitimín. Ach ní vitimíní i gcónaí iad forlíontaí aiste bia: tá aimínaigéid, einsímí agus fiú fíocháin agus faireoga atá fásta go saorga.