Is dócha gurb é an Uibheacha bricfeasta is mó tóir ar cheann de na miasa is coitianta san Eoraip agus inár dtír. Sa Bhreatain agus in Éirinn, meastar gur bricfeasta traidisiúnta é an mhias seo, agus is gnách go bhfuil uibheacha friochta sa Spáinn cócaráilte ar chíste. Is é an rún a bhaineann le hiontach an mhias seo ná simplíocht a ullmhú agus éagsúlacht mhór na n-oidis. Is féidir dhá uibheacha a scagadh - uibheacha frithithe agus bosca comhrá. Sa chéad athrú tá sé tábhachtach an buíocán a choinneáil ar fad, sa dara ceann, measann na huibheacha. Molaim duit cócaireacht clasaiceach clasaiceach a chócaráil le trátaí úra agus spíosraí, atá foirfe do bhricfeasta éasca samhraidh.
Comhábhair:- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Trátaí 2 ríomhaire.
- Im 10 g
- Basil tirim 0.5 cp.
- Oregano tirim 0.5 cp.
- Talún milis Paprika 0.5 cp.
- Piobar talamh dubh 1 pinch
- Bioráin 1 salainn
- Peirsil úr 0.25 bunch
- Céim 1 Ar feadh dhá chuid bheag, ní mór dúinn: 4 uibheacha, 2 trátaí aibí meánmhéide, spúnóg bhoird im, roinnt spréanna peirsil, salann agus spíosraí.
- Céim 2 Buail na trátaí le huisce fiuchphointe agus gabháil le huisce te ar feadh cúpla nóiméad. Déan sraitheanna tras-chruthach ar gach trátaí agus cuir craiceann ar an gcraiceann go réidh.
- Céim 3 Gearr na trátaí, gearrtha na gais agus gearrtha i gciúbanna beaga. Glasaíocht a chop.
- Céim 4 Téigh an t-im i brat friochta, cuir trátaí slisnithe, greens, salann agus spíosraí. Measc go maith. Fry ar mheán teas go dtí go dtógtar na trátaí isteach salann. Is féidir leat na ciúbanna is déine a bhrú i bpian friochta.
- Céim 5 Cuir na huibheacha isteach agus iad a mheascadh go tapa agus go maith leis an anlann go dtí go bhfuil an próitéin teas suas. Fry thar mheán teasa ar feadh 3-5 nóiméad, ag cur srutháin. An níos mó a chuireann tú isteach ar uibheacha friochta, beidh an t-aer air.
- Céim 6 Nuair a dhéantar an chuid is mó den leacht a ionsú agus téann na huibheacha isteach i "uain", tá an mhias réidh. Freastal le haon nó ceapaire le iasc beagán saillte. Bíodh bricfeasta deas agat!