Conas a roghnú na torthaí ceart?

Is rogha iontach é torthaí triomaithe le torthaí traidisiúnta nuair nach bhfuil siad ar fáil. Níl sé ina rún do dhuine ar bith nach bhfuil torthaí tirim, ní hamháin stóras de mhicreimil agus macroghnéitheacha úsáideach, tá siúcra ina gcomhdhéanamh, agus is eol dó go bhfuil caloric ann. I dtéarmaí a gcáilíochtaí úsáideacha, ní dhéantar éagsúlacht mhór ó thorthaí triomaithe ó thorthaí úra, ar chúis mhaith gur tharla an lucht siúil iad in amanna ársa, toisc go bhfuil siad úsáideach, éasca agus cothaitheach. Is é an chéad rud is gá duit aird a thabhairt air nuair a roghnaíonn torthaí triomaithe a dath. Níor chóir go mbeadh siad geal i gcás ar bith, toisc go bhfuil torthaí triomaithe ina dtáirge triomaithe, agus le linn an phróisis thriomú, caillfidh na táirgí a dath geal agus a thagann siad ar bhealach. Má fheiceann tú ar an gcuntar aibreog triomaithe daite nó raisin trédhearcach le duille óir - is comhartha soiléir é seo go bhfuil cion mór de cheimic ag táirgí den sórt sin. Chun nádachtacht torthaí triomaithe a chinneadh, is féidir leat an fhaisnéis ar an bpacáiste a léamh, má cheannaíonn tú torthaí triomaithe de réir meáchain, ansin déan iad a mheas go cúramach iad.

Is iontúil gurb é an duine is lú a chuireann isteach ar an bpróiseas chun torthaí a thriomú, is fearr a dtiocfaidh deireadh leo. Mar shampla, san Áise, i gcás ina n-úsáidtear torthaí chun torthaí a thriomú, is é an aibreog an cineál is fearr a úsáidtear as aibreog triomaithe. Is aibreog an aibreog a thriomú ar an gcrann le cnámh, tá a lán potaisiam ann. Is iad na maoine is lú luachmhar agus úsáideach ná kaisa (aibreog triomaithe le cloch brúite) agus aibreoga triomaithe.

Tá roinnt táirgeoirí neamhscrupallacha ag rubadh torthaí tirim le hola chun iad a shineadh, is fearr gan gan torthaí dá thriomú a cheannach. Mar shampla, tá na prúnaí sáithithe in ola glasraí saor nó úsáid a bhaint as permanganate potaisiam, agus uisce bruite freisin chun scáth caife a fháil (cé go gcaillfidh sé a chuid maoine úsáideach).

De réir an aoi baile, tá dhá chineál is coitianta de thorthaí triomaithe ann:

Is é éagsúlacht bhreise an cineál is fearr de thriomú torthaí triomaithe is fearr agus is féidir iad a chaitheamh díreach tar éis níocháin.

Is é an saghas tábla torthaí triomaithe gan galair, lobhadh, parasítí agus múnlaí, ach, mar riail, níl cuma an-inchaite ag na torthaí triomaithe seo (tá leath agus torthaí le neamhíonachtaí). Roimh an tomhaltas, ba chóir torthaí den sórt sin a thriomú a nite.

Fiú má cheannaigh tú na torthaí triomaithe is costasaí, caithfidh tú iad a nigh roimh iad a úsáid, agus ní dhéantar ach salachar a bhaint astu ach imoibrithe ceimiceacha a phróiseálann torthaí tirime ionas nach mbeidh siad ag spoil ar feadh i bhfad. Laghdaigh na torthaí triomaithe ar feadh 15 nóiméad in uisce ag teocht an tseomra.

Is féidir le torthaí triomaithe, mar is eol, foirmiú gáis a threorú, agus má tá siad sáithithe roimh 2-3 uair an chloig in uisce, ansin ní féidir le fachtóir an-taitneamhach a fháil.

Má tá deis ann roimh seo a cheannach nó go dtiocfaidh torthaí triomaithe, cuir é i do láimh, ba chóir go mbeadh na torthaí triomaithe leaisteacha agus leaisteacha, agus nach tirim. Ciallaíonn torthaí triomaithe an-tirim nach triomaíodh é i gceart, ach ró-bhog go stóráiltear go mícheart é. Díreach boladh ar thorthaí triomaithe, má bhraitheann tú comhartha aisteach nó aisteach, is comhartha soiléir é seo sula ndéantar drochtháirge roimh an tae.

De ghnáth, déantar cóireáil le torthaí triomaithe le dé-ocsaíd sulfair, atá i bhfolach faoin ainm E220 ar an bpacáiste. Mar shampla, tar éis E220 a phróiseáil, éiríonn an rais ó dhonn dorcha le solas órga, agus bíonn an aibreoga triomaithe ina n-oráiste geal. Ní dhéantar torthaí triomaithe a chóireáiltear le hiodhidríd sulfarach, agus ní thosaíonn siad chomh maith le créatúir bheo. Ar ndóigh, níl an t-leasaitheach seo i dtorthaí triomaithe beag, ach ní mholtar go n-itheann gastrointheolaithe torthaí triomaithe ina bhfuil E220.

Ba cheart a mheabhrú freisin go gcuireann torthaí triomaithe cosúil le beacáin astuithe díobhálacha a ionsú, agus mar sin is fearr iad a cheannach sa siopa, seachas i margaí spontáineacha.

Maidir leis an blas, níl blas "dóite" fíona ag na torthaí maith triomaithe.

Ní ráthaíocht táirge táirge ardchaighdeáin í pacáistiú álainn. Caithfidh torthaí triomaithe cloí le GOST, ní TU. I bhformhór na gcásanna, níl torthaí leasaithe triomaithe ina gcomhdhéanamh ina leasaitheach amháin. Tá sé inmhianaithe torthaí triomaithe a cheannach i bpacáiste trédhearcach, ionas gur féidir súl a chinneadh ar chaighdeán an táirge.

Is fearr le huaire dorcha fionnuar gan bholadh coigríche a stóráil le torthaí triomaithe a ceannaíodh, agus coimeádfaidh siad a n-airíonna úsáideacha ar feadh bliana ar fad. Más rud é go bhfeictear múnla orthu, ciallaíonn sé gur chóir iad a chaitheamh amach, toisc gur féidir torthaí a thriomú le múnla a nimhiú.

De réir mar a fheiceann tú, ní gnóthais chomh casta a roghnú torthaí torthaí triomaithe, is é an rud is mó ná éisteacht leis na moltaí thuas.