De réir staitisticí, is é an ceannaire i ndíolachán pannaí meánmhéide agus doimhneachta, a bhfuil láimhseáil fhada acu agus imill imeall. Is cosúil go bhfuil an t-aonán friochta seo is fearr agus is áisiúil i ngach slí, atá oiriúnach le haghaidh ullmhú na miasa is mó. Ach is é an rud atá tábhachtach ná an bratach friochta. Agus moltar do shaineolaithe ginearálta uirlis friochta a roghnú, ag díriú ar mhéid a gcuid dóirí féin. Tá sé an-tábhachtach nach bhfuil an t-friochadh i bhfad níos leithne ná iad - ach mar sin is féidir an bia a fhritháil go cothrom.
Déan cinneadh ar chaighdeán na bannaí friochta de réir na gcritéar seo a leanas:
- Is é an paisean friochta níos sábháilte an níos mó a mheáchan é. Déantar an meáchan a chinneadh ag tiús an bhun - an níos déine, an táirge níos iontaofa. Caithfidh an bun a bheith tiubh, mar sin ní bheidh aon dífhoirmiú ó éifeachtaí teocht ard.
- Tá an t-ábhar as a ndéantar an t-friochadh an-tábhachtach. Tá táirgí alúmanam d'aon charachtar an-ghearr. Ní hamháin go ndéanann bun an mhiotail seo, nuair a théitear teocht ard, a dhífhoirmiú go han-tapa, agus mar sin scaoileann alúmanam féin substaintí neamh-shláinte féin. Ó overheat ag pan friochta alúmanam an clúdach inmheánach - go díreach fulaingt teflon féin.
Má tá an bun ró-tanaí, evaporates Teflon níos tapúla. Má roghnaíonn tú bianna friochta alúmanam, tabhair faoi deara - níor chóir go mbeadh a bhun níos tanaí ná 5 mm (más friochtán é le haghaidh feola) agus ní tanaí ná 3 mm - le haghaidh pancóga. Tá siad níos láidre i neart ná pannaí friochta tíotáiniam, ach is é an t-iarann teilgthe is láidre.
- Is é an t-áras fréimhe iarainn teilgthe is áisiúla agus is buan. Is féidir é a úsáid chun frithbhrú a dhéanamh ar bhianna ar dhóiteán déine, agus cócaireacht fhada ar theas íseal. Is é an ghné is fearr d'iarann teilgthe go gcoinníonn sé go minic le grádáin teochta éagsúla, fiú is airde. Thairis sin, ní dífhoirmítear an táirge ar chor ar bith. Tá, áfach, an mhias sin agus a lúide: ní féidir é a úsáid chun cócaireacht sa mhicreathonn. Sea, agus ar sorn rialta, ba chóir go mbeadh an mhias, cócaráilte i miasa iarann teilgthe, díreach tar éis an ullmhachta a bhaint, d'fhonn blas miotail a sheachaint. Is fearr na táirgí críochnaithe a stóráil i gcoimeádán gloine.
Is gné den earraí iarann teilgthe é a dhromchla garbh, a éilíonn cúram scrúdaitheach agus cuí. Mura bhfuil sé go maith cúram friochta den sórt sin a bheith faoi chúram, ansin is féidir leis na miasa rianta creimeacha a fháil (meirge ach go simplí) agus go dtiocfaidh siad isteach ar dhroim. Ina theannta sin, déanfaidh sé drochthionchar ar dhath agus ar blas na miasa ullmhaithe. Agus ní mór dúinn dearmad a dhéanamh faoi thionchar na salainn iarainn, go ndéantar vitimíní a scriosadh.
- Is fearr le haghaidh friochta teflon le fritháil laethúil uibheacha, prátaí nó feoil. Sa chás seo, ní gá spáslach adhmaid a bheith ag teastáil uait, ach ní gá an dromchla a scratáil. Tá an-éasca le níocháin le spúinse rialta le haghaidh uirlisí. Ar ndóigh, níor cheart ach sponges miotail a sheachaint. Faraoir, tá na pannaí sin le sciath neamh-bata gearr-chónaí. Le himeacht ama, déantar scriosadh fiú an teflon ar chaighdeán is fearr. Ní féidir leis an gcóireáil is cruinne an cás a athrú, agus beidh an t-am ag teacht nuair a bheidh sé riachtanach a chur in ionad an t-friochta.
- Ba chóir go mbeadh bun na bianna friochta cáilíochta fiú, gan dents agus bumps. Má tá sé rómhór ón taobh amuigh, caitheann an friochtán níos cothroime agus is féidir leis an teocht a choinneáil ar feadh tréimhse an-fhada.
Nuair a bhíonn skillet á cheannach agat le sciath neamh-bata, bí cinnte go bhféachann tú taobh istigh agus déan féachaint ar bhun an leatha friochta. Is féidir é a bheith difriúil - go réidh nó le patrún faoiseamh, rud a chruthaíonn éifeacht níos mó neamh-bata. Is é seo an t-ionfhabhtú faoiseamh a ligeann don bhia teagmháil níos lú a dhéanamh le bun an phana agus, dá réir sin, gan sruthán. Ní dhéanann an patrún difear do na hairíonna neamh-bata, ach beidh sé níos fearr má tá an fhaoiseamh dronnach. Is fearr an t-aonán friochta maith a roghnú le bun cruach dhúbailte, ach tá an pléisiúr seo costasach.
Cad ba chóir a bheith ina bianna friochta cáilíochta?
Ar an gcéad dul síos, ní mór duit aird a thabhairt ar thiús na brat friochta. Ná mar a bheidh siad níos déine, is fearr. Téann pannaí fréamhacha le ballaí tanaí suas go tapa, ach déantar iad a dhifríocht go luath.
Is saincheist thábhachtach ná an láimhseáil a chur ag gabháil leis. Is fearr an t-am friochta a chaitheamh, agus an láimhseáil inbhainte. Is féidir an pian friochta seo a úsáid mar chruth pie. Ós rud é go mbeidh sé éasca a chur san oigheann. Má tá an láimhseáil socraithe le bolt, déanfar an sciath timpeall an phointe ceangaltáin a bhriseadh i gcónaí, agus beidh na píosaí i mbia.
I gcás cócaireán gáis is fearr pannaí a cheannach a bhfuil bun seachtrach imní acu. Ach le haghaidh sorn leictreach, is féidir leat pan friochta a roghnú as aon ábhar. Éilíonn gloine-criadóireacht miasa a bhfuil tiús bun 3 mm ann.
Leideanna Cúnaimh
Nuair a bhíonn an friochadh iarainn teilgthe á níochán, ní féidir é a scagadh. Má tá an bia ceangailte go láidir leis an bpian friochta, ní mór duit ach beagán uisce a théamh ann, cuir glantaigh agus é a fhágáil chun fuarú ar feadh tamaill ghearr.
Má theastaíonn uait a lán uirlisí cistine a cheannach ag an am céanna, is fearr trealamh a cheannach. Mar sin, beidh níos lú clúdaithe de dhíth ort, ós rud é gur féidir leat an clúdach céanna a úsáid don uile agus an uile.
Ní mholtar uisce fuar a dhoirteadh ar phian friochta te! Mar sin dífhoirmíonn an bun go tapa, agus tá an-fhadhb ag cócaireacht air ina dhiaidh sin.
Is rogha maith é bianna friochta cóimhiotail miotail. Tá an-easpa teasa an-mhaith ag na hábhair is nua, rud a fhágann go bhféadfaí táirgí a fhrith, toast, chun iad a mhúchadh faoin gclár.
Tá sé níos fearr má tá an t-ábhar friochta feistithe le diffuser teasa - dáileoir teasa. Feidhmíonn sé mar dhiosca neamhfhoirmfhoirmithe. An rogha is fearr má dhéantar an difuser teasa a chaitheamh leis an bpac.
Ní mór duit cuimhneamh faoi spatail speisialta adhmaid nó Teflon. Is iad na scratches naimhde uimhir amháin le haghaidh aon sciath neamh-bata.
I gcás táirgí éagsúla is fearr go mbeadh roinnt pannaí friochta éagsúla ann. Go háirithe má tá tú thar a bheith in ann boladh agus meascán de blasanna. Moltar pannaí friochta ar leith a chur ar iasc agus ar fheoil. Caithfidh tú cailcín a dhéanamh orthu ó am go chéile ar dhóiteán oscailte chun deireadh a chur le smionagar bia agus boladh mí-áitiúla nach bhféadfaí iad a bhaint as an níochán.