- bainne - 2 lítear
- siúcra - 2 2/3 Cups
- podán vanilla - 1 píosa
- buíocáin uibheacha mór - 16 píosa
- uachtar fuar - 2 cupán
- fuisce - 1/2 cupán
- rum dorcha - 1/2 cupán
- Nutmeg grátáilte - 1 Chun blas a chur air
Téigh an bainne, an siúcra agus an fhuaileán i sáspan mheán thar an teas mheán, ag sileadh go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Cait na buíocáin i mbabhla mór. Doirt an meascán bainne te isteach sna buíocáin agus cuirfidh sé go mall é. Doirt an meascán isteach i sáspan agus cócaigh thar teas íseal, ag gníomhú go minic thart ar 20 nóiméad (ná boil). Doirt trí criathar fíneáil isteach i mbabhla. Buail i huachtar, fuisce agus rum. Cuir an meascán leis an mais bainne agus an meascán. Lig chun fuarú go hiomlán. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig (nó in aghaidh an lae). Sprinkle le nutmeg roimh freastal.
Freastal: 12