- Beacáin - 1 Kilogram
- Vinegar - 0.5 Cupaí
- Ola lus na gréine - 0.5 cupán
- salann - 2 spúnóg
- siúcra - 4 spúnóg
- Gairleoige - 5-6 Zubchikov
- Bulb - 1 píosa
- Cairéad - 0.5 píosa
- Piseanna cumhra piobar - 5-10 píosa
- Piobar dubh piobar - píosaí 5-10
- duilleoga bá - 2 phíosa
- clóibh - 1 píosa
Ullmhaigh na Champignons. Déantar beacáin a nite go críochnúil, gearrtha i bpíosaí móra (má tá beacáin mhóra - gearrtha i 4 píosa, má tá cócaireacht iomlán). Cuir salann mór agus boil (boil 2-3 nóiméad). Ag an am nuair a fhuaraíonn na beacáin síos, ullmhaímid an máirseáil. Glasraí a ullmhú: cuir an oinniún agus an garlic go mín, gearrtha na cairéid ina leath fáinní. Comhcheangail na spíosraí: fínéagar, ola, salann, siúcra, piobar agus clóibh. Cuir glasraí mionghearrtha. Gach meascán go maith. Doirt na beacáin fuaraithe sa mhuirín, clúdaigh le clúdach, go cúramach peretrusit. Cuir sa chuisneoir agus roghnaigh 2-3 uair an chloig.
Freastal: 4