Má shocraíonn tú salad diúilicíní coimhthíocha a dhéanamh, ní ullmhóidh tú ach mhias álainn agus blasta, ach sáithfidh sé an comhlacht le substaintí úsáideacha freisin. D'fhéadfadh sé go rathúil go mbeadh an smaoineamh seo le haghaidh dinnéar rómánsúil, toisc go n-aithnítear na mollusks seo mar phróiséisc, rud a chuireann isteach go mór ar chumhacht na bhfear.
Rialacha bunúsacha ullmhúcháin
- Roghnaigh táirgí go cúramach. Is fearr diúilicíní a cheannach sa phacáiste. Mar sin, gheobhaidh tú cinnte nach bhfuair mollusks frídíní nó truflais le linn iompair.
- Déan iniúchadh cúramach ar an bpacáistiú. Ná bia mara a chumhdach le ciseal tiubh sneachta nó oighir (dá bhrí sin, reáchtáiltear iad go leor). Boladh na n-earraí. Ba chóir dó boladh cosúil leis an bhfarraige nó níl aon bholadh aige ar chor ar bith.
- Tabhair aird ar na doirteal féin. Ba cheart iad a dhúnadh go daingean, agus má tá siad ag obair, déan iarracht iad a bhrú. Mura bhfuil na sashes gar, na diúilicíní seo a sheachaint.
- Agus iad ag ceannach bia reoite, cócaigh iad ar an lá díghabhála, ar shlí eile caillfidh siad a gcuid maoine úsáideach.
- Ag cóiriú do sailéad is féidir leat a roghnú go hiomlán ar bith. Is cairde den scoth iad na bia mara seo le maonáis, ola glasraí, sú líomóide agus anlann soy.
Go bunúsach, tá gach oidis do sailéid le diúilicíní simplí go leor agus ní gá go leor iarrachtaí chun cócaireacht a dhéanamh.
Le huibheacha agus maonáis
Na comhábhair
- uibheacha - 3 ríomhaire.
- diúilicíní - 200 g
- cáis chrua - 150 g
- cúcamar agus leitís le haghaidh maisiúcháin
- maonáis
- greens
Nós imeachta cócaireachta
- Tá uibheacha bruite agus gearrtha i gciúbanna. Rinneamar an cáis ar grater beag.
- Déantar na diúilicíní a dhiúscairt, a dhoirteadh as uisce fuar, cuir boil orthu, agus cócaireacht ar feadh dhá nóiméad. Glacann muid an fheoil as na sliogáin, agus, más gá, meileann sé é.
- Anois, measc na comhábhair go léir i mbabhla agus séasúr le maonáis. Más gá, cuir salann agus spíosraí is fearr leat.
- Leathnaímid an sailéad ar mhias comhréidh, agus maisítear é le cúcamar úr (sa gheimhreadh, picilte agus marinated).
Rís
Beidh ort
- bainne - 250 g
- ola olóige
- rís gráin fhada - 150 g
- diúilicíní reoite - 1 phacáiste
- uibheacha bruite - 2 ríomhaire.
- trátaí silíní - 6-8 píosa.
- greens peirsil
- salann, piobar, duilleoga bá
Ullmhaigh an sailéad amhlaidh
- Is neamhghnách é an t-oideas seo ná go bhfuil na diúilicíní sin bruite gan uisce, ach i mbainne. Dá bhrí sin, is gá iad a dhíscaoileadh roimh ré agus iad a sruthlaithe faoin sruth uisce chun píosaí algaí nó gaineamh a ghlanadh.
- Braitheann bainne isteach i sáspan, cuir peppercorns, salann beag agus cúpla duilleoga laurel. Nuair a thógann sé, cuirimid na diúilicíní agus cócaimid ar feadh ceithre nóiméad eile.
- Boil ríse, ag cur diúilicíní i mbaisceanna mar a théann an t-uisce amach. Bíonn uibheacha bruite, fuaraithe agus scafa.
- Cé go ndéantar an rís a ghearradh, gearrtha leathtaí trátaí agus uibheacha - slisní. Chop an peirsil.
- Ullmhaímid an t-ullmhúchán: meascán ola olóige le spúnóg fínéagar, salann agus piobar. Measc an rís leis an meascán agus scaipeann sé thar na plátaí. Ón thuas, mar ornáid, leag uibheacha agus trátaí.
Agus roinnt leideanna don deireadh
Tugann saineolaithe cócaireachta a bhfuil taithí acu comhairle orthu gan an iomarca spíosa a úsáid, mar a bhfaigheann siad blas nádúrtha bia mara. Chomh maith le bainne, is féidir diúilicíní a chócaráil i bhfíon tirim (tá dearg agus bán araon oiriúnach). Mar sin, gheobhaidh siad blas an-neamhghnách agus piquant.
Mura n-osclaíodh an clam, ná déan iarracht na sashes a dhiúscairt de láimh, ach caith an diúilicín a chaitheamh. Tá sé fós dodhéanta.