Fianáin Nollag Shíl mé i gcónaí nach bhféadfadh briosca créagach ach méid suntasach im nó saill a bheith sa taos. Tarlaíonn sé go bhféadfadh "crunchiness" méid suntasach buíocáin a thabhairt. Ní mór fianáin ó líon sonraithe na gcomhábhar go mór, agus mar sin ar an oíche roimh laethanta saoire is fearr an chuid is mó a dhéanamh (d'ith mé go han-tapa fiú gan glaze)!
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 1 tbsp.
- Vodca 5 ml
- Púdar Bácála 0.5 cp.
- Orange 1 ríomhaire.
- Talún cainéal 0.5 cp.
- Ime 20 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Púdar siúcra 0.25 tbsp.
- Púdar siúcra 200 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- 0.5 ríomhaire Lemon.
- Céim 1 Na fianáin a ullmhú is gá duit plúr, púdar siúcra, uibheacha, im, cainéal, oráiste (craiceann), líomóide (sú), púdar bácála agus vodca (nó cognac).
- Céim 2 Na próitéiní a scaradh ó na buíocáin. Measc na buíocáin le im agus púdar siúcra.
- Céim 3 Cuir 2/3 cupán plúr, cainéal, púdar bácála, vodca agus 1 tbsp. l. craiceann oráiste. Gabh an taos.
- Céim 4 Doirt an plúr atá fágtha ar an dromchla oibre agus é a mheascadh isteach sa taos. Cuir an taos ar feadh 30 nóiméad sa chuisneoir.
- Céim 5 Rollaigh an taos i sraith 2-3 mm tiubh agus déan cruth nó patrúin na brioscaí a ghearradh amach. Cuir ar bhileog bácála clúdaithe le páipéar pá.
- Céim 6 Bácáil ar feadh 10 nóiméad in oigheann réamhtheáite go 160 ° C go dtí go donn éadrom. Fianáin réidh le fuarú.
- Céim 7 Le haghaidh an glaze, cuir an próitéin isteach i cúr daingean.
- Céim 8 Cuir púdar siúcra le teaspoonful. Nuair a thiocfaidh an mais tiubh agus lonrach, cuir sú leath líomóide leis. Arís eile, crith go maith. Más mian leat, is féidir leat dathanna bia a chur (cuirim smeach beag silíní orm, is é an toradh dath bándearg go réidh).
- Céim 9 Cuir an glaze ar na brioscaí agus déantar é a thriomú ar feadh 15 nóiméad in oigheann beagán téite (chas mé ar an modh aerála agus leag mé an teocht ag 50 ° C).