- Dill - 5 gram
- Shrimp royal - 20 píosa
- Rosemary - 1 píosa
- Salt - 0.5 spúnóg
- Talamh piobar bán - 0,25 Spúnóg
- Thyme - 5 gram
- Filet bradáin (bradán, breac, bradán, bradán sonaí) - 600 gram
- Sú líomóide - 5 millilítear
- Mascarpone - 200 gram
1. Ar dtús báire, glanfaimid an shrimp. Má úsáideann tú prawnsáin reoite, ansin caithfear iad a dhíscríobh den chéad uair. 2. Anois tá sé riachtanach an filléad bradáin a phiobaráil agus a shailleadh, ar an dóiteán an-mhór ón dá thaobh Fry. Ag an brat friochta ag an am céanna cuir na brainsí uaisleáin agus an tyme le haghaidh blas. 3. Nuair a bhíonn an t-iasc réidh (ná an t-iasc ró-chuimsitheach!), Lig sé beagán fuaraigh, agus é a aistriú chuig an cumascóir. Meileann sé ansin le mash. 4. I bprátaí mashed, cuir dill agus mion-chopáilte go mionghearrtha. Gach meascán go cúramach. Cuirfidh an uachtar agus an suaimhneas speisialta leis an bata cáise. 5. Tá fréamhacha caorach go dtí go n-athraíonn siad a dath, thart ar thrí go ceithre nóiméad. Ansin gearrtha na ribí róibéis i slisníní agus cuir iad chuig an bpâté iad. Ligean dúinn cúpla rud a fhágáil le haghaidh maisiúcháin. Sa pate is féidir leat sú aoil nó líomóide a chur leis. 6. Ár mias a mhaisiú. Pate chun freastal ar fuaraithe.
Freastal: 12