- Tuinnín - 1 cileagram
- Luka - 2 phíosa
- Trátaí - 700 gram
- Capers - 2 Ealaín. spúnóga
- Cumin - 1 spúnóg
- Laurel Leaf - 2 phíosa
- Ola olóige - 6 Airt. spúnóga
- Sú líomóide - 4 míreanna. spúnóga
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Peiligh agus déan na oinniúin a chopadh. Peel agus déan na trátaí a chopáil. Peel agus gairleog a chaitheamh. Preheat an oigheann go 160 céim. Sprinkle an sú líomóide ar an tuinnín ar an dá thaobh agus cuir iad ar feadh uair an chloig iad sa chuisneoir. 2. Preheat 3 tbsp. ola olóige thar teas trí mheán i scilet agus cuir an oinniún leis. Pas 15 nóiméad go dtí go súileann sé. Cruthaigh agus é ag friochadh, ionas go mbeidh an oinniún bruite go cothrom. I sáspan, téigh uisce beag. 3. I gcraiceann gach ceann de na trátaí, déan incis, cuir iad i bpanna le huisce te agus fág ar feadh 40 soicind, ansin an uisce a dhoirteadh agus sruthlaigh na trátaí faoi uisce reatha. Críochnaigh agus gearrtha i 4 chuid. Gearr i bpíosaí beaga. 4. Nuair a bhíonn an oinniún bruite, cuir é ar bun an tséasúir teasfhulangacha, le salann agus piobar, barr le trátaí. Barr le duilleoga gairleog, cumin agus bá agus cuir isteach san oigheann 20 nóiméad ag teocht 160 céim. 5. Nuair a bhíonn na trátaí leath réidh, iad a bhaint as an oigheann, cuir caipíní, múnlaigh iad agus brúigh go héadrom le spúnóg chun an sú a fhuascailt. Cuir ar ais san oigheann. 6. 5 nóiméad roimh an trátaí réidh, teas 1 tbsp. ola olóige i scilet ag teas uasta. Cuir an tuna agus cuir cócaireacht ar feadh 20 soicind ar gach taobh. Trátaí críochnaithe a bhaintear as an oigheann, doirt 2 spúnóg bhoird. ola olóige agus cuir an tuna ar an mbarr. Cuir an fhoirm ar ais san oigheann agus bí ar feadh 15 nóiméad eile. 7. Freastal ar phlátaí téite. Garnish le pónairí glasa agus prátaí úra. Bon appetit!
Freastal: 4