BARR-3: Na h-oidis is delicious don dinnéar i Hurry

Udon le ribí róibéis

Is féidir mhias spicy d'ealaín na hÁise a ullmhú seachas an pasta is gnách.

Comhábhair:

• Cruithneacht Nádalaí Cruithneachta - 200 g
• Carríní reoite - 10-15 ríomhaire. (ag brath ar an méid)
• Piobar Bulgáiris - 1 ríomhaire.
• Oinniúin - 1 ríomhaire.
• Sinséar - 1/3 de fhréamh beag
• Cairéid - 1 ríomhaire.
• Anlann soighe - 2 tbsp. l.
• Gairleoige - 1-2 clóibh
• Ola glasraí

Ullmhúchán:

1. I uisce saillte fiuchphointe, fágtar núdailí cruithneachta ar lár. Déan cócaireacht go dtí leath cooked (thart ar 5 nóiméad).
2. Scaiptear an ribí róibéis le huisce fiuchphointe agus an bhlaosc a bhaint astu.
3. Doirt oinniún gearrtha mionghearrtha, gairleog agus ginger grátáilte i bpron friochta (b'fhearr wok) le im teasa. Fry ar feadh 30 soicind, ansin cuir na prawnsáin ann. Fry ar feadh nóiméad amháin, ag sreabhadh i gcónaí.
4. Gearradh glasraí isteach i stiallacha tiúis mheán. Cuir iad le pan friochta le ribí róibéis friochta. Doirt san anlann agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad.
5. Glasraí shrimp mar aon le núdail, a mheascadh go maith agus tar éis nóiméad amháin a bhaint as an pláta. Bhí núdail ag te.

Bradán i bpota

Oideas simplí le haghaidh aiste bia sláintiúil. Cuirfidh gach duine de do theaghlach iasc tairisceana le do thoil.

Comhábhair (in aghaidh an phota):

• Filetán bradán - 250 g (is féidir bratán brat nó bándearg a chur ina háit)
• Uachtar 20% - 250 ml.
• Rosemary Tirim - 1/3 cnap.
• Cáise crua - 50 g
• Lemon - ½
• Ológa stánaithe - 2 ríomhaire.
• Dill úr
• Ola olóige
• Salt, piobar

Ullmhúchán:

1. Gearr filléid bradáin i bpíosaí móra, cuir piobar, uaisleán agus salainn. Sprinkle an t-iasc le sú líomóide agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 30 nóiméad.
2. Glac an t-iasc agus cuir Fí in ola olóige ar feadh 3 nóiméad.
3. Ag bun an phota, leag bradán agus ológa, doirt an uachtar agus cuir ciorcal amháin líomóide ar an gcéad.
4. San oigheann, téitear go 200 céim, cuir an pota ar feadh 20 nóiméad. 5 nóiméad roimh an ullmhacht chun an phota a oscailt agus an t-iasc a scriosadh le cáis ghrátáilte.
5. Cuir an dill mín mionghearrtha isteach sa mhias ullmhaithe. Cuirtear ríse, prátaí nó glasraí bácáilte ar Garnish.

Sicín le salann

An t-oideas is éasca do sicín. Ní thógann an t-ullmhúchán níos mó ná 5 nóiméad.

Comhábhair:

• Sicín - 1 ríomhaire.
• Salann tábla - 1 kg.

Ullmhúchán:

Maidir leis an mhias seo is fearr is fearr le bróicín cearc 1.5-2 kg. Ba chóir go mbeadh an conablach go hiomlán gan dromchla (go hidéalach, cuir cearc fuaraithe), níor chóir dochar a dhéanamh don chraiceann.

1. Ba chóir go mbeadh an sicín nite go cúramach a thriomú tirim le naipcín nó tuáille. Is féidir leat é a chosc laistigh agus lasmuigh le do chuid spíosraí is fearr leat, ach ní gá. Ná cuir salainn leis an sicín.
2. Tá bun an mhias bácála clúdaithe le pár (ní mór é seo a dhéanamh ionas nach leanann an salann atá cruaite tar éis bácála leis na miasa). Doirt salainn isteach sa choimeádán ionas nach lú ná 2 cm tiús na ciseal.
3. Cuir an sicín ar a chúl le salann. Réamhráiteach, ní mór na cosa a nascadh agus a fhilleadh le scragall. Moltar sciatháin a dhéanamh le scragall, ionas nach n-éireoidh siad.
4. Seol an sicín chuig an oigheann. Bácáil ag 180 céim 1,5-2 uair an chloig, ag brath ar mhéid an chonablaigh. Tá craiceann tanaí ag cearc críochnaithe, agus feoil tairisceana an-juicy faoina bhfuil. Freastal le aon mhias taobh.