Baklava mil le cnónna Is milis traidisiúnta é Baklava i go leor tíortha thoir agus is iontas é le modhanna cócaireachta éagsúla. I ngach tír, tá, cad atá le rá, tá a chos féin ag gach bean tí don mhias milis seo. Tugtar an t-oideas duit as an taosráin puff réidh, arna oiriúnú do mhná tí nua-aimseartha. Mar sin féin, ná bíodh aon leisce ort, beidh do baklava le bheith cumhra, juicy agus an-bhlasta.
Comhábhair:- Taos puff 700 g
- Uibheacha sicín 1 ríomhaire.
- Cnónna gallchnó 2 tbsp.
- Rísíní Dubh 100 g
- Púdar siúcra 1 tbsp. l.
- Fearann cainéal 1 tbsp. l.
- Im 30 g
- Uisce 0.3 tbsp.
- Mil 200g
- Siúcra 5 tbsp. l.
- Céim 1 Ullmhaigh na táirgí: an taosráin puff reoite (is gá go bhfuil an taos beag leáite), gallchnónna, rísíní, mil, im, púdar siúcra, cainéal, uisce, siúcra, buíocán.
- Céim 2 Chun na gallchnónna, an rísíní, an púdar siúcra agus an cainéal a dhéanamh a líonadh, a chosc agus a chosc i gcumascóir (nó grinder). Caithfear cuid de na cnónna iomlána a chur ar leataobh le haghaidh maisiúcháin.
- Céim 3 Roinn an taosráin puffáin i gcodanna comhionann (6-10 píosa).
- Céim 4 Rollaigh an taos i sraitheanna tanaí, is féidir leat plúr beag a úsáid le haghaidh rollta.
- Céim 5 Laghdaigh an fhoirm dhomhain le bácáil le im.
- Céim 6 Leagtar 2 sraithe taos go cúramach ar bun an mhúnla, taise an t-im le im.
- Céim 7 Cuir an ciseal líonta ar an taos.
- Céim 8 Arís, leag an ciseal taos amach arís, cuir an barr leis an im. Malartach muid na sraitheanna go dtí go mbeidh an taos agus an líonadh críochnaithe.
- Céim 9 Sraith an ciseal deiridh den taos le buíocán uibhe agus gearrtha an baklava isteach i rombáis, maisiú le gallchnónna. Chuir muid an múnla i oigheann réamhtheáite 180 ° C ar feadh 45 nóiméad.
- Céim 10 An t-uisce le siúcra a ullmhú agus meascán a chur ar an teas íseal ar feadh thart ar 5 nóiméad.
- Céim 11 Cuir an mil agus cuir an boil ar feadh 5-7 nóiméad eile.
- Céim 12 Glacann muid an baklava as an oigheann agus é a líonadh leis an meascán ullmhaithe, más gá, é a ghearradh arís i rombáis. Tá sé inmhianaithe go gcuirtear baklava ar fáil ar feadh cúpla uair an chloig, ach fiú má mhaireann sé 10-15 nóiméad, beidh sé seo go leor chun an síoróip a ionsú.