Anraith le Tofu Fuair an domhan ar fad thoir, chomh maith le glasraí agus iad siúd a choinníonn troscadh, táirge fada ar a dtugtar "tofu". Tugtar cáis air, ach de réir a nádúr is táirge é ó phortaigh soighe. Saibhir i bpróitéin, tá blas neodrach aige, rud a fhágann go n-úsáidtear go forleathan é i cócaireacht. Déantar Tofu a sheirbheáil mar milseog, bruite, bácáilte, a chuirtear le salainn, géar agus friochta. Go deimhin, tá tofu in áit feoil, agus bíonn cúram speisialta ag teastáil ar struchtúr "tairisceana" le linn na cócaireachta. Dhíol roinnt déantúsóirí an cáis seo le breiseáin éagsúla: spíosraí nó cnónna. Ach tá tofu deataithe an-tóir ar an taobh thiar.
Comhábhair:- Núdailí Rice 150 g
- Tofu 300 g
- Broth glasraí 400 ml
- Talamh milis Paprika 3 cp.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 20 ml
- Anlann Soy 5 tbsp. l.
- Gairleoige 1 clove
- Fearann dearg piobar 0.25 cnap.
- Céim 1 Chun an anraith seo a thógáil: tofu cáis, núdail rís, clóibh garlic, sauce soy, brat glasraí, spíosraí (paprika milis talún, piobar dearg), ola glasraí gan boladh.
- Céim 2 I mbabhla, déan an sauce soy leis an bpiobar dearg, cuir cluaise gairleog amach agus cuir i measc é.
- Céim 3 Cuir Tofu i machaire soy agus fág ar feadh 3 nóiméad.
- Céim 4 Ansin, rollaíonn gach píosa tofu i paprika talún milis.
- Céim 5 Téigh an friochadh go maith, cuir ola glasraí beag agus cuir an tofu ar an dá thaobh go dtí an donn órga. Tógann an próiseas iomlán thart ar 8 nóiméad.
- Céim 6 Cas na píosaí go cúramach ionas nach dtiteann siad óna chéile. Déan é go conveniently le clúdaí cócaireachta.
- Céim 7 Laghdaíonn núdail Rice ar feadh 5 nóiméad in uisce fuar. Ansin sruthlaigh.
- Céim 8 Cuir na núdail isteach i mbaisc, coimeádáin domhain. Broth glasraí le boil agus salainn beag a thabhairt.
- Céim 9 Barr le tofu friochta agus Doirt broth glasraí. Freastal láithreach.