Breiseán crispy le haghaidh milseoga Is comhábhar é Praline (rralin Fraincis) a dhéantar as almóinní talún agus cnónna eile friochtaithe i siúcra. Cruthaigh an Diúc Plessis-Pralines an chéad milseog, ambasadóir na Fraince sa Bheilg, ina onóir ar a dtugtar "praline" an milseog seo. Úsáidtear Pralines chun líonadh, uachtair a dhéanamh agus cácaí, cácaí, muifíní, uachtar reoite a mhaisiú. Tá a fhios ag go leor candy ar a dtugtar "Praline", agus mar sin tá sé praline atá i láthair i líonadh na milseáin seo. Má thóg tú an t-oideas le haghaidh líonadh crispy, is féidir leat tosú le cócaireacht candy, turín milseáin Nollag. Bí cúramach le linn an caramal a ullmhú.
Comhábhair:- Almonds 20 g
- Walnut 20 g
- Cashew 20 g
- Siúcra 100 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 20 ml
- Céim 1 An pralín a ullmhú, almóinní, gallchnónna, cáisíní, siúcra scagtha, ola glasraí a ullmhú chun na spúnóga, na potaí agus na plátaí a lubricadh.
- Céim 2 Doirt na cnónna almond le huisce fiuchta agus fág ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 3 Gallchnónna scafa go héadrom i brat friochta.
- Céim 4 Doirt na gallchnónna i naipcín línéadaigh agus scriosadh chun na cnámha a ghlanadh.
- Céim 5 Triomú le dath órga, le almóinní scafa agus caitíní i bpán ar feadh 5-7 nóiméad.
- Céim 6 Cuir na cnónna idir an scannán bia agus milleann siad le bioráin rollta.
- Céim 7 Siúcra (in aon fhoirm - gaineamh nó píosaí) a chur i mbabhla le bun tiubh (dromchla taobh istigh an chnáin agus spúnóg chun ola le sraith tanaí d'ola glasraí) agus cuir ar dhóiteán mall é. An t-am ar fad, stir an siúcra le spúnóg go dtí go bhiteann sé leá agus go bhfaigheann sé dath buí éadrom.
- Céim 8 Cuir le mais na cnónna, stir, gabháil ar feadh 2-3 nóiméad.
- Céim 9 Laghdaigh an pláta le sraith tanaí d'ola glasraí. Meascán siúcra te le spúnóg, oilte, doirt ar phláta i bhfoirm líníochtaí teibí. Leis an praline seo is féidir leat an milseog a mhaisiú.
- Céim 10 Ar phláta ullmhaithe eile, greased le ola, Doirt an meascán caramal le cnónna le sraith tanaí, stripes (mar a fhaightear).
- Céim 11 Déan an caramal a scaradh agus é a mhilleadh i moirtéal nó cumascóir leis an stát bruscair, atá áisiúil le haghaidh maisiú nó líonadh. Cuir na praliní atá fágtha i jar gloine, déan an clúdach a dhúnadh. Stóráil in áit thirim. Bain úsáid as de réir mar is gá.