Mousse ó iógart agus sútha talún

Berry mousse Mousse - mhias milseog milis, a bhfuil comhsheasmhacht bréagach ann. Tá na torthaí agus na caora úra agus reoite, chomh maith le súnna, súganna torthaí agus géire, síoróipí, fíonta fíonchaor, caife, cócó, srl. Oiriúnach le hullmhú. Mar shubstaint bia a chuireann sruthú agus socrú staid fhuaim mousse, is minic a úsáidtear é geilitín, semolina, whites ubh, agar. Agus tú ag ullmhú le haghaidh whipping, tabhair faoi deara gur féidir méadú an mhousse a mhéadú go dtí 4-5 uair. An chéad glóthach leachtach a ullmhú, é a dhoirteadh isteach i mias neamh-ocsaídiúcháin agus fionnuar le teocht de 30 ° C. Ag an am céanna, cinntigh nach ndéanann an glóthach reoite go dtí go bhfuarthas tú. Tar éis seo, cuir na miasa in uisce fuar nó ar an oighir agus buille go dtí go gcruthófar mais lúb cobhsaí, agus ba cheart go gcoimeádfadh sé an corolla go daingean. Le haghaidh whipping tapa de mousse is minic a úsáidtear meascthóir. Ní féidir iad a ullmhú le haghaidh meascán mousse a bhualadh i mbia cócaireachta alúmanaim, as a n-éiríonn siad dath liath agus blas miotalach. Tá an mais a fuarthas leagtha amach go tapa i múnlaí nó kremanki agus a chur sa chuisneoir ar feadh 1-1,5 uair an chloig.

Berry mousse Mousse - mhias milseog milis, a bhfuil comhsheasmhacht bréagach ann. Tá na torthaí agus na caora úra agus reoite, chomh maith le súnna, súganna torthaí agus géire, síoróipí, fíonta fíonchaor, caife, cócó, srl. Oiriúnach le hullmhú. Mar shubstaint bia a chuireann sruthú agus socrú staid fhuaim mousse, is minic a úsáidtear é geilitín, semolina, whites ubh, agar. Agus tú ag ullmhú le haghaidh whipping, tabhair faoi deara gur féidir méadú an mhousse a mhéadú go dtí 4-5 uair. An chéad glóthach leachtach a ullmhú, é a dhoirteadh isteach i mias neamh-ocsaídiúcháin agus fionnuar le teocht de 30 ° C. Ag an am céanna, cinntigh nach ndéanann an glóthach reoite go dtí go bhfuarthas tú. Tar éis seo, cuir na miasa in uisce fuar nó ar an oighir agus buille go dtí go gcruthófar mais lúb cobhsaí, agus ba cheart go gcoimeádfadh sé an corolla go daingean. Le haghaidh whipping tapa de mousse is minic a úsáidtear meascthóir. Ní féidir iad a ullmhú le haghaidh meascán mousse a bhualadh i mbia cócaireachta alúmanaim, as a n-éiríonn siad dath liath agus blas miotalach. Tá an mais a fuarthas leagtha amach go tapa i múnlaí nó kremanki agus a chur sa chuisneoir ar feadh 1-1,5 uair an chloig.

Comhábhair:

• Kefir 200 ml
• Sútha talún 160 g
• Siúcra 1 tbsp. l.
• Sú Apple 200 ml
• Geilitín 15 g

Treoracha

• Céim 1 Mousse a ullmhú ó kefir agus sútha talún, ní mór duit cion saille de 3,2-3,6%, sútha talún úra, sú úll, geilitín agus siúcra a chothú.
• Céim 2 Géiteann an geilitín i sú úll ar feadh 30-40 nóiméad.
• Céim 3 Ba chóir an coimeádán le sú úll a chur i sáspan leathan le huisce te, gan teacht ar imeall an choimeádáin, agus an geilitín a dhíscaoileadh i ndabhach uisce. Doirt siúcra isteach sa mhais úll-gelatinous te agus é a dhíscaoileadh le stirring. An fuinneamh a réiteach go teocht an tseomra.
• Céim 4 Comhcheangail mais an gheilitín le kefir.
• Céim 5 Ag baint úsáide as meascthóir, cuir an meascán isteach i cúr.
• Céim 6 Nigh na sútha talún, tirim iad agus déan iad grá a ghearradh orthu ar grater fíneáil nó déan iad a chosc i mash.
• Céim 7 Comhcheangail an sútha talún leis an meascán kefir.
• Céim 8 Scrios an meascán agus fuip go réidh.
• Céim 9 Doirt an mousse mar thoradh ar ghloine nó ar spéaclaí ard agus cuir isteach sa chuisneoir ar feadh 1 uair an chloig. Is féidir leat mousse a mhaisiú le caora úr nó reoite, marmalade agus marshmallow!