Sa chócaireacht, tá go leor oideas ann maidir le sicín, rud a labhair faoi conas briseadh a fháil ar an sicín. Ceann de na daoine is coitianta ina measc ná cócaireacht cearc grilled. Ní gá go leor ama agus fuinnimh a bheith ag an oideas seo, ach bácín á bácáil ar an mbealach seo, ní bhfaighidh tú cinnte mias fíorálainn ach freisin le screamh crispy den sórt sin.
Tá tóir ar na miasa go léir ón sicín ós rud é gur táirge inacmhainne agus an-saor é feoil sicín a ullmhaítear go tapa. Ar ndóigh, is mian le gach bean tí cóisireacht a dhéanamh ina bhealach féin ina mhias gleoite agus álainn agus i gcónaí a fháil briosc ar an sicín, a fheidhmíonn mar mhaisiú den scoth. Mar sin, chun an toradh seo a fháil, is gá duit: ola glasraí, sicín, spíosraí, líomóid, tóirseálacha réidh, oigheann micreathonn, aerogrill, bosca dóiteáin.
Oigheann micreathonn agus screamh ar sicín
Faigh réidh le screamh gur féidir leat cearc a bhácáil in oigheann micreathonn. Chun seo a dhéanamh, roghnaigh cearc beag, thart ar 1.3 cileagram. Buíochas leis an meáchan seo, is féidir ár sicín a bhácáil go maith. Marinuem san éan marinade riachtanach agus fág ar feadh tamaill, cuirimid an sicín ar an grill le haghaidh grilling. Faoin gcliath seo, ní mór duit pláta a chur, a gheobhaidh saille i rith na cócaireachta. Is é an tasc is mó duit ná cinntiú go n-eitilt an scragall le linn an phróisis chócaireachta. Ní mór an leibhéal cumhachta a shocrú go 100%. Tá sé faoin réimeas seo nach ndéanfar an sicín a chócaráil ach le cabhair ó micreathonnáin. Is é an t-am is gá le haghaidh cócaireachta ná 10 nóiméad. Tar éis dúinn an scragall a bhaint, agus uisce a dhoirteadh isteach sa phláta. Athraigh an oigheann micreathonnach go grill + micreathonn agus cócaireacht ar feadh 12 nóiméad. Téigh anois ar ár sicín agus cócaireacht don mhéid céanna ar an taobh eile. Mar thoradh air sin, is féidir leat screamh crispy a fháil.
Cearc cócaireachta in aerogril
I gcás sicín cócaireachta ar aerogrill, is féidir leat éan mórmhéideanna a roghnú. An cearc réamh-marinating, cuir sé ar phailléid nó ar chliath. Is féidir leis an gcóras brath ar an gcineál aerogrill. Socraíomar an teocht go 160 céim. Ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta 45 nóiméad. Má tá tú ag grill cearc ar chraobh, ní gá é a chasadh i gcónaí. Bhuel, má shocraigh tú an pailléid a úsáid sa phróiseas ullmhúcháin, ar dtús ní mór duit an chuid bun a rósta ar feadh 15 nóiméad agus ach amháin tar éis an chearc a chasadh. Ná déan dearmad monatóireacht a dhéanamh ar an méid ullmhachta.
Má chócaíonn tú cearc ar spit speisialta - cas ar an grill ar feadh 10 nóiméad roimh cócaireacht ar feadh 10 nóiméad roimh é a thiontú. Anois, cuirimid an sicín ar an grill, ach sula ndéanaimid na sciatháin agus an chuid íochtarach de na cosa le scragall. Déanaimid an sicín a shocrú go daingean ar bhealach nach bhféadfadh an conablach rothlú go neamhspleách ar an spit faoi réir meáchain a meáchain. Sa chás is measa, is féidir é a dhó amach ó thaobh amháin. Tá dromchla an sicín greased le ola olóige agus cuir an spit i soicéad speisialta. Cas an grill ar, agus an teocht á leagan síos go 200 céim. Cócaimid an t-éan ar feadh 30 nóiméad. Gheobhaidh tú cinnte an screamh atá ag teastáil.
Cearc cócaireachta san oigheann
Is féidir le cearc bréige san oigheann a bheith ar aon mhéid. Sa phróiseas bácála, is féidir leat pailléid, grá nó gnáthóg próca a úsáid, ar a bhfuil gá le héan a "phlandáil". Sula cócaireacht, pioc suas an sicín agus cuir é in oigheann réamhtheáite. Ba chóir go mbeadh 180 teocht ar an teocht bácála. Ba chóir go mbeadh an t-am cócaireachta iomlán ag brath ar mhéid an chearc féin. Agus cearc á n-ullmhú, ná déan dearmad é a iompú arís agus arís eile ionas go mbeidh sé bácáilte is fearr agus is féidir. Mar sin, fuair muid screamh crispy.
Leideanna Cúnaimh
Chun an screamh atá ag teastáil ar an sicín a fháil, ná déan dearmad air, nó beidh sé an-tirim. Seiceáil go bhféadfadh toilteanach an sicín a phortú i réimse an chíche nó na muille, ag baint úsáide as barr an scian. Más rud é go bhfuil solas solas, trédhearcach ina bhfuil aon fhuil ag sreabhadh ón sicín ag an am sin - tá sé réidh go hiomlán.