Is deoch é tae glas, b'fhéidir an duine is sine aitheanta. Le níos mó ná 4,500 bliain, aimsigh an chine daonna an blas tae glas neamhghnách agus gan sárú. I míochaine na Síne, úsáidtear é mar tonic - chun tiúchan a fheabhsú, cuimhne a mhéadú, chun tinneas cinn agus neamhoird bholg a chóireáil, fiú mar bhealach chun fís a fheabhsú nó modh chun meisce alcóil a chomhrac. Chomh maith leis sin, bíonn sé ag mothú go tart agus ag athnuachan, agus go bhfuil blas taitneamhach aige. An féidir go leor airíonna neamhghnácha a bheith ag deoch amháin?
Tá tae glas, cosúil le go leor plandaí eile, ina bhfuil polyphenols - comhdhúile orgánacha, ar a dtugtar a n-éifeacht láidir frithocsaídeoirí. Bhí eolaithe cinnte ar an gcaoi a dtéann tae glas isteach go dearfach ar shláinte. Is féidir le frithocsaídeoirí tae glasa díolúine cealla a fheabhsú, agus iad a chosaint ó phróisis ocsaídiúcháin nach dteastaíonn uait. Ligeann siad fréamhacha saor in aisce, rud a fhágann go bhfuil go leor próisis inmhianaithe inár gcomhlacht - ag dul in aois roimh ré, athruithe ar fheidhmiú cealla, nó a n-bás ó ailse. Dá bhrí sin, cabhraíonn aiste bia saibhir i frithocsaídeoirí galair cardashoithíoch agus ailse a chosc. Creidtear gur féidir leis na polyphenols atá i dteamh glas moill a chur ar an bpróiseas ag dul in aois, dá bhrí sin, tá siad an-tóir orthu i gcosmetolaíocht. Tá siad mar chuid de blátholaí agus eastóscanna plandaí. Tá sleachta tae glas freisin i go leor uachtair cuideachtaí cosmaideacha tosaigh. Cuireann na comhpháirteanna atá san áireamh freisin le méadú ar dhlús mianraí cnámh.
Ar an drochuair, tá a chuid maith agus olc ar gach rud. De réir staidéir le déanaí, d'fhéadfadh na comhdhúile tairbheacha céanna a fhaightear i dtae glasa an baol a fhorbairt anemia a fhorbairt, toisc go gcuireann sé bac ar ionsú iarann ó bhia. Dhearbhaigh staidéir roimhe seo go gcuirfeadh na polapróilíní atá i síolta fíonchaora agus tae glas isteach le hionamhú iarann ó bhianna plandaí. An uair seo, bhí taighdeoirí ó Ollscoil Pennsylvania cinnte go mbaineann sé seo le hiarann atá i gcomhpháirt an haemaglóibin. Is é an fhoirm iarann seo an fhoirm is in-athshuite den eilimint seo. Is féidir leat é a fháil i feola dearg agus bán nó in éisc. Tá polyphenols i dteannta le hiain ianna coimpléisc nach féidir leo dul isteach sa chonair gastrointestinal isteach san fhuil. Is iarann é comhpháirt de haemaglóibin, rud a cheadaíonn aistriú ocsaigine. Dá bhrí sin, an tionchar a bhíonn ag tae glas ar fheidhmiú sláintiúil an chomhlachta níl sé comhchuí. Is féidir le tomhaltas méideanna iomarcacha polyphenols, chomh maith le héifeacht athnuachana an chomhlachta, anemia agus hypoxia a thabhairt. Ba chóir go háirithe aireach maidir leis seo a bheith torrach agus mná lachtála. Tá siad go háirithe leochaileach d'easnamh iarann.
Ina theannta sin, ní dhéanann radacacha saor in aisce ár sláinte a scriosadh i gcónaí. Is cealla fíocháin cheangailteach iad na macrófagacha, a bhfuil a gcuid oibre chun an comhlacht a chosaint ó shubstaintí díobhálacha agus de mhiocrorgánaigh. Úsáideann siad radacacha saor in aisce chun gach rud a chomhrac nach chóir a bheith i gcomhlacht sláintiúil. Is féidir le cealla, má "ocras" iad féin, radacacha saor in aisce a tháirgeadh. Mar gheall ar ocsaídiú éifeachtach substaintí tocsaineacha, déantar iad féin a bhaint as an gcomhlacht. Níl ár gcealla go hiomlán gan cabhrú sa troid i gcoinne fréamhacha saor in aisce. Cuidítear leo glutathione a bhaint as an gcomhlacht - frithocsaídeach nádúrtha a tháirgtear inár gcomhlachtaí. Ar ndóigh, cabhraíonn cothú cuí le friotaíocht na bhfréamhacha saor in aisce a neartú. Tá aiste bia saibhir i cisteéine, glicín agus vitimín C. á chur chun cinn glutathione a tháirgeadh.
Má chreideann tú i dtionchar dearfach tae glas agus deochanna tóir ar nós mate, ba chóir aird ar leith a thabhairt ar chaighdeán na dtáirgí a cheannaímid. Má roghnaíonn tú tae i málaí, ba chóir duit a bheith cinnte dá chomhdhéanamh. Is minic nach mbíonn tae glas ach tae glas, ach is meascán de chineálacha éagsúla tae é - dubh agus glas. Nó an bhfuil sé ach meascán de luibheanna agus tae glas.
Níl na hairíonna céanna ag deochanna atá bunaithe ar thae glas mar thae duille, go hiondúil go n-úsáidtear iad de réir na n-oidis bunaidh. Léirigh staidéir le déanaí sna Stáit Aontaithe go bhfuil polyphenols atá i dteas buidéil i bhfad níos lú ná i dtae clasaiceach. Chun an méid céanna frithocsaídeoirí atá i gcupán amháin de thae glas brewed a ithe, ba chóir duit 20 buidéal ar a laghad de dheoch tae a chaitheamh i mbotelí. Ar an drochuair, tá mórán siúcra agus substaintí eile ann nach bhfuil go hiomlán mar chuid den tae glas. De ghnáth tá buidéal tae 0.5 lítear de thart ar 150-200 calories, chomh maith le go leor leasaithigh, blasanna agus daiteáin. Murab ionann agus dearbhuithe táirgeoirí, níl mórán le tae i mbúidéil le stíl mhaireachtála shláintiúil.
Feiceann fiaclóirí a gcuid pointí diúltacha i dtae glas. Níor chóir go n-ólódh daoine atá seans maith le foirmiú tartar. Fágann duilleoga tae glas iarmhar deacair a bhaint as na fiacla, cosúil leis an gceann atá faoi thionchar deataigh tobac. Tá sé suimiúil nach gcuirfeadh an tae dubh faoi deara an damáiste dá bhrí go bhfuil a chol ceathrar glas, cé go bhfuil an deoch ó thae dubh i bhfad níos dorcha.
Is í an té, chomh maith le huisce, an dí is mó a chaitear ar an domhan. Sna Stáit Aontaithe, cruthaíonn díolacháin tae brabús de $ 7 billiún gach bliain. Is mór an tóir a bhíonn ag tae glas, ní hamháin ar na hairíonna tairbhiúla agus ar thionchar tae glas ar shláinte, ach freisin ar mhargaíocht chliste. Ar chóir dom é a ól? Ar ndóigh. Mar sin féin, is iad na comhaltaí is fearr i stíl mhaireachtála shláintiúil measúnú agus tuiscint choiteann. Is féidir le 3-5 cupán tae glas sa tseachtain a bheith tairbheach dár sláinte, ach ní cúpla cupán in aghaidh an lae.