Cén fáth "ríoga" Chuaigh an leagan seo den oideas, chomh maith leis an ainm "ar bhealach ríoga", an císte cáiliúil "Napoleon", ó mo chara maith, a chócaráil an císte seo go minic le haghaidh na laethanta saoire. Cén fáth go bhfuil an t-ainm "ríoga"? B'fhéidir go ndéanfaí idirdhealú a dhéanamh ar an t-oideas is fearr leat as a fheidhmíocht níos clasaiceach le taosráin puffáin agus custard. B'fhéidir, toisc go n-áirítear an t-oideas seo ní hamháin seacláid is fearr leat gach duine, ar féidir leis an gceart a mheas mar rí ar domhan milseáin, ach freisin, gach bainne comhdhlúite adhair. Cibé rud a bhí sé, tá an císte an-chothaitheach, milis agus thar a bheith blasta.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 6 tbsp.
- Margarine 300 g
- Uachtar géar 100 g
- Uibheacha sicín 2 ríomhairí pearsanta.
- Soda 1 cíp.
- Bioráin 1 salainn
- Bainne Comhdhlúite 1.5 Bainc
- Im 300 g
- Seacláid dubh 500 g
- Céim 1 Na príomhábhair: plúr, margairín, uachtar géar, uibheacha, im, bainne comhdhlúite agus seacláid.
- Céim 2 Sa phlúr cneasaigh ar an gharbhán grater.
- Céim 3 Ansin meiltigh an margairín le plúr go cúramach. Ba chóir cnapshuim a fháil.
- Céim 4 Sa phlúr le margarín cuir uibheacha agus uachtar géar.
- Céim 5 An "taos" a ghlanadh go réidh.
- Céim 6 Roinn an taos i liathróidí 6-7 agus cuir é sa chuisneoir 30-40 nóiméad.
- Céim 7 Cé go bhfuil an taos sa chuisneoir, is féidir leat an uachtar a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, an bainne comhdhlúite a dhoirteadh isteach i mbabhla domhain agus cuir im leis.
- Céim 8 Ansin measctar an ola le bainne comhdhlúite go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
- Céim 9 Fuaimnear an taos fuaraithe le tiús de 3-4 mm agus é a leagan ar bhileog bácála, réamh-sprinkling sé le plúr. Tar éis sin, caithfidh tú poncanna a dhéanamh ann go minic le forc. Ansin cuir an uileán san oigheann ar feadh 15-20 nóiméad ag teocht 230 ° C.
- Céim 10 Tar éis na cácaí go léir a bhácáilte agus a fhuaraithe, is féidir leat tosú ag smearadh uachtar iad. Chun seo a dhéanamh, cuireann muid císte amháin ar fáil, cuirfimid ceann eile air agus cuireann sé é a lubricate.
- Céim 11 Nuair a bhíonn na huachtair ar fad déanta ag uachtar, caithfidh tú an císte a sheasamh ar feadh 6-8 uair an chloig ag teocht an tseomra, ionas gur féidir leis an uachtar an taos a mhúscailt.
- Céim 12 Tar éis 6-8 uair an chloig i ndabhach uisce, leáigh an seacláid (lig dó fuarú beagán, ionas go mbeidh sé fós leachtach, ach ní te) agus an císte a dhoirteadh.
- Céim 13 Anois cuir an císte in áit fuar ar feadh 15 nóiméad ag an am céanna, ionas go mbeidh an seacláid reoite go hiomlán, is féidir leat seacláid bhán a chur leis agus stains threallach a dhéanamh chun an císte a mhaisiú.