- Rís - 1 gloine
- An Tuirc - 1 píosa
- Bow - 1 píosa
- Piobar milis - 1 píosa
- Champignons - 8 píosa
- Ola glasraí - 1 Ealaín. spúnógach
- Ime - 100 gram
- Mustard - 2 Spúnóg
- Pepper Dearg Dearg - 1 Pinch
- Oráistí - 2 Píosa
- Geilitín - 2 Spúnóg
- Salt - Chun blas a chur air
- Sú Oráiste - 2 ítim. spúnóga
1. Fuaim an turcaí ón taobh amuigh agus taobh istigh, tirim é. Déan an t-uisce te agus sruthlaigh an rís go maith é, cuir é i sospan, cuir uisce isteach agus cuirfear cócaireacht air, tá an tine láidir. Beir le boil, agus ansin an tine a laghdú go meán. Cuir pinch salainn, agus cócaireacht ar feadh 5 nóiméad. Cumaisc an t-uisce atá fágtha, agus clúdaigh an uileán le clúdach. 2. Glan na oinniúin, gearrtha iad i gciúbanna. I leath a ghearradh ar an piobar, bain an croí, gearrtha i gciúbanna. Nighimid agus cuireann muid na beacáin. 3. I bpanna friochta in ola glasraí ar feadh thart ar 6 nóiméad, tá beacáin agus oinniúin friochta. Cuirimid piobar, agus ullmhaímid 4 nóiméad eile. Bainimid as an tine. 4. Leis an meascán glasraí friochta ríse, é a blas le salann. Tá an turcaí líonta go docht leis an meascán mar thoradh air. Tá an incision ar an gconablaigh ceangailte le bréagáin fiacla, nascann muid na cosa. 5. Déan an mustaird agus an t-im a ghlanadh, cuir an turcaí in iúl. I gcás na bácála cuirfimid an turcaí, agus ar feadh 2.5 uair a chuirimid é chuig an oigheann, tá an teocht 210 céim. 6. Táimid tar éis oráistí a ghearradh le oráistí, geilitín sú oráiste a chaolú agus ciorcail ramhar. Freastalaíonn muid ar an turcaí.
Freastal: 8