- Pumpkin - 150 gram
- Rís - 400 gram (Is iad na cineálacha is fearr carnaroli agus arborio)
- Oinniúin - 4 Píosa
- Broth Sicín - 1 Liter
- Fíon bán tirim - 100 millilítear
- Ime - 100 gram
- Parmesan - 150 gram
- Ola Olive - 100 Milliliters
- Salt agus piobar dubh - - Chun blas a chur air
Preheat an oigheann go 200 céim. Pumpkin gearrtha i bpíosaí móra, salann-piobar, Doirt ola olóige - agus isteach san oigheann. Bácáil ar bhileog bácála ar feadh 25-30 nóiméad go dtí go mbeidh an pumpkin bog (beidh an t-óg níos déine ná an t-aois amháin). Nuair a thagann an pumpkin bog, scaoileann gnáth-spúnóg an laíon ón gcraiceann. Cuir fíoch leis an mbabhla le haghaidh an cumascóir agus meileann sé le stát maisithe. Ag an am céanna, i sáspan ballaí tiubha thar teas mheán-ard, leáigh an t-im. I bpanna téite, caith an oinniún go mionghearrtha agus cócaigh sé ar feadh thart ar 10 nóiméad go dtí go dtiocfaidh sé trédhearcach. Ansin, sa pan céanna, do rís a dhoirteadh agus cuir an oinniún leis le haghaidh 3-4 nóiméad ar an teas trí mheán. Ansin doirt an fíon isteach sa phana agus, ag bogadh, fanacht go dtí go dtéann sé. Nuair a ghabhann an fhíon a ghlanadh - cuir géar brat agus cuir é a ghlanadh. Nuair a ghaothófar an chéad bradán brat - doirtimid níos mó. Déanfaimid an nós imeachta seo arís ar feadh 15 nóiméad. Ansin cuir an puree pumpkin as an cumascóir isteach sa phas agus, ar bhonn malartach, cuir dhá logs den bhrat ar ais go seachráite. Anois is féidir an risotto a bhaint as an tine, cuir im beagán, cuir Plé le Parmesan, meascáil go maith agus clúdaigh sé le clúdach do 5-7 nóiméad. Freastal te.
Freastal: 3-4