Profiteroles le huachtar bhuailte Profiteroles - is é seo an cineál bácála ó bataire custard. Bíonn éagsúlacht acu ó eascraí nó cácaí brewed ar an méid, ar a bhfuil 2 go 5 cm de ghnáth. Is éard atá i bpróitéinéail mias fíor-uilíoch: luíonn sé ar dtús, mar bhreis ar bhrat, le haghaidh sneaiceanna a líonadh le pata ae, bradán saillte, caviar dearg, cáise cáis. Agus, ar ndóigh, mar milseog le uachtair éagsúla. Tá an t-oideas simplí go leor. Mura bhfuil tú ag cooked an mhias seo go fóill, lean na moltaí agus éireoidh leat.
Comhábhair:- Im 100 g
- Uisce 250 ml
- Plúr Cruithneachta 130 g
- Uibheacha 4 ríomhairí cearc.
- Uachtar 250 ml
- Salt 1 g
- Siúcra 100 g
- Céim 1 Chun buntáistí a ullmhú beidh ort uibheacha, im, uisce, plúr, salainn le haghaidh taos. Agus uachtar le cion saill de 30-35% agus siúcra le haghaidh uachtar. Is féidir leat uachtar tirim a ghlacadh agus an uachtar a ullmhú de réir na dtreoracha ar an bpacáiste.
- Céim 2 I bpanna le sciath neamh-bata gloine uisce doirt. Chuir muid é ar an sorn.
- Céim 3 A luaithe a thosaíonn an t-uisce a fhiuchadh, cuir im agus pinch salainn. Is féidir leat ola a chur in uisce fuar, agus ansin gach rud a théamh le chéile. Níl aon difríocht ann.
- Céim 4 Tá an t-ime intuaslagtha in uisce.
- Céim 5 Nuair a dhíscaoileadh an ola, déan an plúr fuaite a dhoirteadh agus tús a chur leis an taos a dhiúscairt go dian, gan an t-aonán a bhaint as an sorn, thar tine beag.
- Céim 6 Mar thoradh air sin, tar éis cúpla nóiméad, faigheann taos aonchineálach, saor ó thaos.
- Céim 7 Lig an taos beagán agus ansin na huibheacha a thiomáint ceann ar cheann.
- Céim 8 Le linn uibheacha a chur leis, bíonn an taos níos mó in ann. Faighimid mais réidh, slaodach agus aonchineálach. Tá taos le haghaidh brabúis réidh.
- Céim 9 Le cabhair ó mhála cócaireachta, gearrannamar na buntáistí díola ar an mbileog bácála. Beidh beaga le haghaidh brat, agus níos mó le haghaidh cácaí. Cuirimid san oigheann, preheated go dtí 190 ° C agus bake na chéad 15 nóiméad ag an teocht seo. Laghdaigh sé ansin go 170-175 ° C agus bácáil 15-20 nóiméad eile. Glacann muid buntáistí díola as an oigheann 15 nóiméad tar éis casadh as.
- Céim 10 Seo torthaí na buntáistí a bhaineann le brat.
- Céim 11 Agus mar sin le haghaidh cácaí.
- Céim 12 Téigh an uachtar le siúcra nó déan tirim agus cócaireacht a cheannach de réir na dtreoracha.
- Céim 13 Tosaímid le huachtar.