Is liosta "chiclipéid" iomlán é liosta na rialacha bunúsacha maidir le conas a dhéantar fíon mionlach a sheirbheáil ar bhord na bhféile, nach bhfuil níos simplí ná an leagan amach céanna sa tábla. Tar éis an tsaoil, tá sé fíonta mionlach a chaithfidh a bheith i gceart agus go seirbheálfaí go sciliúil roimh na haíonna. Deir na bunrialacha, gan dul thar na rialacha dian maidir le comhfhreagras miasa cócaireachta agus biotáille, is gá fíon dearg le miasa feola a sheirbheáil, agus go n-iasc - go heisiach bán, agus ba chóir go mbeadh samhail súilíneach ag gabháil le milseog ar bith. Ach, go dtí seo, is minic gur féidir linn a leithéid de threocht a rá nach mbaineann an riail seo ach le himeachtaí oifigiúla amháin. I gcásanna eile, ní dhéantar ach an t-ordú fíona a sheirbheáil ar an tábla: seirbheáiltear fíonta a bhfuil an-fhulaingt acu roimh fhíonta le níos lú, tirim roimh bhlas milis, agus déantar fíonta bán a sheirbheáil i gcónaí roimh na dearga. Chomh maith leis sin, tá na rialacha maidir le "céimeanna a mhéadú" an deoch an-ábhartha. Ciallaíonn sé seo go mbíonn an fhíon níos laige, de bharr alcól a bheith ina chomhdhéanamh, i gcónaí i gcónaí roimh na cinn is láidre.
Mar sin, conas an fíon a sheirbheáil ar an mbord. Cuimhnigh, sula dtugann tú fíon ar an tábla Fhéile, aird ar leith a thabhairt don ghloine nó don ghloine ina dhoirteoidh tú é. Deir na rialacha go bhfuil sé ag brath go mór ar dhearadh an ghloine féin. Ar ndóigh, níl sé seo ar chumas anseo, ós rud é go bhfuil sé ann nach bhfuil aon riachtanais dhian ann. Seo dlíthe bunúsacha cruth agus cruth na gloine, agus caithfear cloí leis.
Ba chóir fíon a dhoirteadh i gcónaí i gloine, a bhfuil cos, mar atá sé don chos seo agus is gá gloine a ardú le linn ól. Moltar fíonta bán agus bándearg a ól i bhfoirm beagán fuaraithe (suas le 10 céim). Is cuí a rá freisin gurb iad na fíonta seo a fhaigheann a gcuid blas agus blas ar fíor ach amháin tar éis fuaraithe. Dála an scéil, an tréimhse níos sine is giorra, is mó a chaithfear é a fhuaimniú sula bhfónann sé. Ach ní mór na cineálacha fíon dearga, ar a mhalairt, a chaitheamh go téite (suas le 15 céim).
De ghnáth, seirbheáiltear fíon dearg i spéaclaí atá beagán níos mó ná spéaclaí le haghaidh bán agus fíon ardaigh. De ghnáth seirbheáiltear fíonta bríomhar agus champagne i spéaclaí ard agus caol, ionas go n-imríonn na boilgeoga go soiléir. Níor chóir go mbeadh na deochanna seo i gcónaí go dtí an barr, ionas go mbeidh seomra le haghaidh cúr, ach tar éis dó socraithe, is féidir leat deoch súilíneach a chur go sábháilte. Dála an scéil, moltar fíon súilíneach nó champagne a fhionnadh suas go dtí thart ar 7 céim. Ní hé an rud is mó sa ghnó seo ná é a dhéanamh, nó ar shlí eile ní féidir leat blas agus blas an fhíona seo a mhothú go hiomlán. Is é an bealach is fearr le fuarú coimeádán speisialta le oighear, áit ar féidir leat buidéal a chur go sábháilte.
Tá a gcumas speisialta féin le haghaidh tomhaltais ag elite cognacs. Ba chóir go mbeadh seónna i gcónaí i spéaclaí speisialta i bhfoirm cuimín, atá caolú ar an mbarr. Is tríú cuid den ghloine iad na bunriachtanais maidir le coincheap a dhoirteadh (thart go lár an chuid is leithne). Chun gloine den sórt sin a ghéilleadh, déanann gourmets coincheap pailme ó thíos ionas go mbeidh cos na gloine idir an mheán agus an mhéara fáinne. Dála an scéil, ná déan dearmad go gcaithfí coincheap a chur ar láimh ar feadh 2 nóiméad chun go mbraitheann sé an galú a bholadh. Ní mór duit cognac a úsáid, rud a fhágann go bhfuil géaróga beaga ort, ar shlí eile ní féidir leat blas a chur air.
Dála an scéil, molaimid go láidir fíonta agus coincheap brandáilte ina bhfoirm bhunaidh, is é sin an príomhtháscaire anseo go bhfuil acmhainn dhúchasach ar fáil ar an mbord. Ach is féidir gach fíonta eile, más mian leat, a dhoirteadh i ndíchónaí speisialta déanta as criostail nó gnáth gloine.
Ba chóir buidéil le fíonta a oscailt sula ndéantar iad a dhoirteadh i spéaclaí, nach mbaineann le fíon dearg. Moltar an fíon seo a uncork roimh ré, ionas go raibh sé ag teocht an tseomra agus "breathed", rud a chuirfidh sé cumhra agus blasta.
Chun a chinntiú go bhfuil na haíonna lán de spéaclaí i gcónaí, is é seo príomh-shaincheap an úinéara. Is ar an gcúis seo gur gá freastal ar an tábla ionas go mbeidh na coimeádáin uile le leachtanna díreach in aice leis. Má tá an tábla Fhéile an-mhór agus níl an deis ag an óstach freastal ar gach duine, ansin is gá duine éigin eile a fháil ón teaghlach nó ó ghaolta chun dul i ngleic leis an gcás. Is é an rud is mó ná go n-iarrfar cuireadh air mar aíonna na mban, ar shlí eile beidh sé ag salach ar na cannaí go léir.
Cuireann an t-úinéir an chéad fhíon isteach sa ghloine, agus ansin, tar éis é a bhlaistiú, an deoch seo a thairiscint don chuid eile de na haíonna. Ansin, caithfidh tú spéaclaí aíonna a líonadh agus, ina dhiaidh sin, cuir suas gloine iomlán suas.
Is gá go nglacfar spéaclaí sna lámha chun an toast a fhuaimniú san ordú seo: ag tosú ón taobh chlé agus san ord céanna. Ná deoch fíon go bun tar éis an tósta a labhairt.
Agus ar deireadh, cuimhnigh nach bhfuil sé molta go fóill freastal ar bhia láidir roimh ithe. Ós rud é gur féidir leis na deochanna seo blasálacha blas a bhriseadh. Beidh sé ádh má tá fíon leath-thirim nó bán, champagne nó vermouth á thairiscint duit. Cuireann na deochanna seo béile ar fáil agus cuidíonn siad le comhrá a thosú agus a chothabháil. Dá bhrí sin, níl "droch-ton ag dul ólta ón doras", agus ní mór é a sheachaint ar gach bealach is féidir. Ag cloí leis na rialacha seo, cuirfidh tú féile ar bith isteach i bhféile, ag mothú ag an am céanna fíor-aeistéitic, a bhfuil a fhios aige conas na cineálacha deochanna mionlach a úsáid i gceart. Ádh mór!