Plandaí cumhra agus spicy a thosaigh daoine ag baint úsáide as bia a dhéanamh roimh chuma salann. Anois tá sé dodhéanta a chinneadh cad iad na daoine ársa a d'aistrigh go sonrach: an raibh siad in ann blas agus blas bia a fheabhsú, cibé acu a rinne siad na tréithe blas is déanaí de ghnáthsa miasa agus bia nó spíosraí comhlánaithe a fháil, tuiscint a fháil ar a n-airíonna úsáideacha.
Aithníonn taighde eolaíoch nuálacha ar chustaim cócaireachta pobail an domhain na saineolaithe leis an gceart a roghnaíonn spíosraí agus spíosraí ina gcuid miasa náisiúnta. Beagnach ar fud an domhain, i miasa clasaiceach an chríoch a thugtar, forlíontar na miasa go sonrach leis na spíosraí agus na spíosraí sin, ina bhfuil na heilimintí feidhmiúla bitheolaíocha leordhóthanach, agus an easpa sin is géire i mbia a úsáidtear i mbia!
Mar shampla, rís ar feadh i bhfad an t-aon bhia atá ar fáil go héasca don daonra níos boichte sna stáit thoir. Ní chuirfear ach ar a laghad plandaí aramatacha éagsúla a chuirfeadh sé ar fáil ar mhaithe le blas na miasa ríse a athrú agus ní bhraitheann siad na fadhbanna leis an stát sláinte a bhaineann le easpa microelements agus vitimíní is gá don chomhlacht.
Bhí beagnach gach spíosraí agus spíosraí cáiliúil san Eoraip. Baineadh úsáid as anise, síolta cairbhealaigh, síolta mustaird, coriander, mint, cainéal, cróch, coillín, srl. Le haghaidh cócaireachta. Cuireadh leis an mbia sa tSeapán, an t-seabán, an sesame, an cháithnín, an garlic, an fhionnalán, an dill, etc. leis an mbia. Chuir an cultúr Críostaí in áit an ársa go mall, ní raibh an chuid is mó de na spíosraí agus na spíosraí ar fad as an gcaitheamh.
Arís, fuair spíosraí clú agus cáil sa Eoraip ach amháin sa 15ú haois, le tús an imshaolú. Ag deireadh an 15ú haois thug Vasco da Gama clóibh, cainéal, ginger agus piobar dubh don Eoraip. Tar éis teacht ar an mór-roinn Mheiriceá san Eoraip, bhraith siad boladh dearg Chili agus piobar scamtha Iamáiceach, vanilla.
Sa 16ú haois, tháinig spíosraí agus spíosraí oirthearacha chun cinn sa Rúis. Ó India agus Persia, thug siad piobar, cró agus cardamom. Ón tSín, sheachad siad badon, ginger, galangal (root root), cainéal Sínis (Cassia) agus piobar dubh. Ba measc meascáin cumhra iad a bhí clúiteach go háirithe sa Rúis a cuireadh leis na táirgí milseogra. Tugadh "cumhrán tirim" orthu agus úsáidtear iad chun cácaí agus cácaí a bhácáil. Is minic a bhí na meascáin seo ó ainéise, fánaile, díon, clóibh, cardamóim, ginger, cainéal, piobar milis, cnónna, cumín agus cró. Cad iad na hairíonna úsáideacha atá ag anise agus saffron?
Tá tréithe neamhghnácha leighis ag Saffron . Tá sé níos éasca a rá cén réimse nach féidir é a úsáid chun críocha leighis ná liosta a dhéanamh dá chumais uile: cuidíonn sé le galair casacht, anemia, asma, ae, spleen agus bladder gall, pianta míosta agus neamhoird timthriall, neamhchruinneas, hysterics, pian galair, dúlagar, galar croí. Dúirt Culperer go bhfuil an crocha fíor-riachtanach chun leigheas galar croí a leigheas. Deir an iris leighis leighis Béarla, Lancet, go bhfuil an bhagairt de ghalair cardashoithíoch ag laghdú i gcónaí le tomhaltas cruach leanúnach.
Saffron, de réir Ayurveda, athnuachan cealla na hinchinne agus an chomhlachta. Bothaíonn sé fola agus cuireann sé taise ar fáil do na gintí. Meastar gur leigheas maith é saffron le haghaidh cóireála an chórais ghinghabhálach, go háirithe i measc na mban. Méadóidh sé fonn gnéasach - go háirithe i gcailíní.
Airíonna úsáideacha cróca:
1. Baintear úsáid as 2-3 veins crócha ar ghloine bainne te ar an mbaol go n-abhaile. N / A N / A N / A N / A N / A N / A N / A N / A N / Cuid mhór - 10-12 veins - sula ndéanann an bhreith iad a shimpliú.
2. Le tinneas cinn: 3-4 veins cróchta measctha le 3 titeann d'im leáite. Tá sé pianmhar cosc a chur air. Luaitear leite a fhaightear sna nostrils agus tarraing sé i noses domhain
3. Le fuiliú inmheánach: déanann veins 5-7 de chraiceann bogadh i mbainne te agus gabháil leo.
4. Leas na mban: rialaíonn an cróim an timthriall míosúil. Laghdaíonn sé pian, a bhíonn ag gabháil le menstruation go minic, le cuidiú le hysterics. Úsáidte chun leigheas a dhéanamh ar leucorrhoea. Fáiltiú: 5-10 veins.
5. Galair an t-ae agus na fola: 3-4 veins of crust agus 10 caora íon overflow 0, 5 cupáin d'uisce fuar gan ainm. Cosain thart ar 8 uair an chloig (oíche). Déan an insileadh seo ar maidin agus ar an tráthnóna ar feadh 1-2 mhí.
Is gléasra bliantúil é Anise ón Éigipt, an tSín agus an India. Is iad na monaróirí is mó de anise atá inniu ann ná an Spáinn, an Bhulgáir, an Tuirc, an India, Meicsiceo. Tá boladh peculiar ag torthaí anise, beagán cosúil le cumhra cumin, áfach, níos láidre agus níos milis. Cuimsíonn anise blátholaí, flavonoids, coumarins, steiróil plandaí.
Sa chócaireacht, úsáidtear anise mar fhorlíonadh do ghlasraí bruite: cairéid, cabáiste, beets, spinach. Is féidir le cuid bheag den anise teacht i miasa feola agus salainn chun an blas a fheabhsú. Úsáidtear anise eile le haghaidh cácaí blaistithe, cumhdaithe, rollaí, cácaí, miasa ó iasc agus bia mara. Comhlánaíonn Anise deochanna alcólacha aonair freisin.
Airíonna Úsáideacha anise:
1. Moltar torthaí anise le haghaidh fadhbanna gastrointestinal. Go háirithe, is féidir leis cabhrú le constipation, pian sa bholg, meitreoireacht i naíonáin.
2. Cuireann anise fáilte ar bhia agus déanann sé díleá níos fearr.
3. Is féidir le anise a bheith úsáideach do mhná i láthair na lachtaithe, mar go ngníomhaíonn sé secretion bainne, agus déanann sé an bainne níos sláintiúla freisin.
4. Tá éifeacht mhaolaitheach ag Anis ar athlasadh an chonair riospráide. Moltar é mar leigheas casacht le haghaidh casacht tirim le secretion measartha, agus fiú le bronchitis.
5. Úsáidtear insiltí anise ar alcól go seachtrach (is cúis leo sa chraiceann) mar mhodh chun moscáin agus mucáistí a chur ar ais. Marú siad luibheanna agus fleas freisin.