Is moilis éagach é an oisrí, tá go leor dá speiceas oiriúnach do bhia. Le 2000 bliain déantar oisrí a ghlanadh agus a ithe, níor shaothraíodh ár gcuid daoine leis an táirge seo roimhe seo. Anois tá athrú tagtha ar an staid. Agus tá oisrí ag gach ollmhargadh féin-urraim ar an gcuntar, cé nach bhfuil an rogha iontach, tá siad costasach, ach ar an ócáid is féidir leat féin a dhéanamh leis an íogair seo.
Conas an oisrí ceart a roghnú?
De réir mar a deir saineolaithe, ní mór oisrí a cheannach ó Mheán Fómhair go hAibreán, agus gan ach sna míonna sin, ina bhfuil "p" litir ina ainm. Tosaíonn séasúr na n-oisrí atáirgeadh ó Bhealtaine go Lúnasa. Is féidir leat iad a ithe go cinnte ag an am seo, ach i rith an tséasúir póraithe tá siad saill agus blas den sórt sin, b'fhéidir nach mhaith le gach duine é.
Ní itheann gourmets fíor ach oisrí beo. Tá siad dúnta go daingean le sliogáin. Tá sé an-simplí an oisrí beo nó ní a sheiceáil, má thógann tú beagán chun an doirteal a oscailt, má tá sé beo - beidh an doirteal dúnta láithreach. De ghnáth, oisrí 5 cm go 14 cm ar fhad, fásann roinnt speiceas go 45 cm. Má tá na sliogáin dúnta go docht, is táscaire é seo maidir le húire agus sláinte iomlán. Agus beagán éadach, nuair nach dúnann siad, léiríonn sé seo go bhfuair na hisrí bás. Taobh istigh den oisrí tá uisce ann, a bhialann sé agus má tá an bhlaosc folamh, níl aon rud ann di a ithe. Is féidir le sliogáin fholamh a bhfuil oisrí triomaithe agus sú leáite idirdhealú a dhéanamh orthu trí fhuaim, má bhuaileann tú ar an mbile.
Leideanna maidir le conas oisrí a roghnú
- Ceannaigh oisrí le flaps sash neamhdhíobháilte go docht.
- Díoltar oisrí úra gan sliogáin. Ba chóir go mbeadh siad ar fad mar an gcéanna, a bheith ag plump agus ag snámhphointe i leacht soiléir.
- Is féidir oisrí beo a chumhdach le tuáille fliuch agus a chur ar oighir, iad a stóráil sa chuisneoir ar feadh 5 lá ar a mhéad. Is féidir leat oisrí a stóráil ó shliogáin, i cuisneoir i gcineál áirithe coimeádán le lá amháin leachtach agus nach mó ná aon lá amháin. Doirt an leacht ionas go gclúdaíonn sé go hiomlán na hisrí. Is gá do oisrí a dhoirteadh le tuaslagán salainn ar chupán uisce a ghlacann muid le híospóip. salann.
- Ní mór sliogáin oisrí a ghlanadh de ghaineamh le stuama scuab faoi uisce fuar a reáchtáil.
- Ba chóir ostrais a oscailt sula ndéantar freastal orthu agus sula ndéanfaí cócaireacht, agus ba chóir go gcuirfí na heisrí a ndearnadh damáiste orthu agus a oscailt.
Is féidir nach dtaitníonn tú blas na n-oisrí, ach go mbainfidh tú an baol agus, más rud é nach bhfuil ach fiosracht ort, déan iarracht páirt a ghlacadh sa ealaín na Fraince.