Cócaimid leite bruscair agus álainn

Is táirge iontach iontach é leite muiléad. Ina theannta sin, tá an grúpa seo álainn, a bhuíochas dá dath buí geal, agus tá sé deacair go leor é a mhilleadh nuair a bhíonn sé ag cócaireacht. Sa lá atá inniu inseoimid duit conas an mhias seo a chócaireacht, bia a roghnú agus a ullmhú dó.

Roghnaigh agus cócaráil i gceart

Is féidir leat teacht ar shades go hiomlán difriúil den ghránach seo i siopaí. Is é an bhfíric go bhfuil roinnt déantúsóirí ag déanamh glantacháin bhreise agus fiú na síolta a ghoid, ionas go mbeidh siad níos ullmhaithe. Tá dath buí aonchineálach ag gránach den sórt sin agus ní gá duit sruthlaithe a dhéanamh air go minic roimh chócaireacht.

Léiríonn tinge buí pale nach ndearna an gráin aon chóireáil bhreise agus ba cheart go ndéanfaí glanadh de dheannach a chloíonn go héasca leis na gráin agus neamhíonachtaí eachtracha eile.

Ní cuma cén táirge a cheannaigh tú, ní léiríonn sé seo i blas an arbhair. Is minic a chócaigh ár seanmháthair miasa den sórt sin, go háirithe ós rud é go bhfuil an t-oideas simplí go leor.

• An chéad ní nigh an muiléad i n-uiscí éagsúla. Agus tú ag dul, beidh ort an truflais a thosú a thosóidh ar an dromchla a roghnú. Athraigh an t-uisce go dtí an nóiméad go dtiocfaidh sé go hiomlán trédhearcach.
• Doirt an rump isteach i sáspan agus doirt trí uisce níos mó a dhoirteadh. Chuir muid tine mall agus cócaireacht ar feadh thart ar leath uair an chloig.
• Tar éis thart ar fiche nóiméad, corraigh an leite, agus más gá, cuir suas an t-uisce suas. Ag an am céanna, is féidir leat salann agus im a chur leis. Leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh deich nóiméad eile, ansin an tine a mhúchadh agus lig dó breosla a dhéanamh faoin gclár dúnta.
• Ar an gcaoi chéanna is féidir leat gruel muiléad a chócaireacht san oigheann. Ansin beidh sé níos friable.
• Tagann mná tí nua chun cabhair ó fhearais tí. Sa multivariate, ba chóir an muiléad a mhúscailt sa mhodh "Kasha" nó "Batwheat", agus glacann muid an cóimheas idir gránaigh agus 1: 4 leachtach. Cuirtear salann agus ola láithreach.

An t-oideas clasaiceach do leite muiléad

Beidh an mhias seo ina ionad inmholta le haghaidh prátaí nó ruán traidisiúnta mar mhias taobh le haghaidh feola agus miasa éisc.

Na comhábhair

• gránaigh - 200 g
• uisce 400 ml
• Ime - 30 g

Nós imeachta cócaireachta

1. Ar an tine, cuir sáspan le huisce salainn go héadrom, tabhair é le boil agus cuir beagán im.
2. Cé go bhfuil an t-uisce fiuchphointe, mo groats. An bhfuil sé níos fearr in uisce te, agus an cúpla uair anuas agus gach scaldáilte le huisce fiuchphointe chun breis searbh a bhaint.
3. Faoin an t-árthach le huisce fiuchphointe laghdaímid an tine, agus an t-uisce a dhoirteadh amach. Na chéad chúig nóiméad, ba chóir é a chócaráil go dian, agus ansin is féidir cumhacht na tine a laghdú go meánrach.
4. Clúdaigh an uileán le clúdach agus cócaireacht ar feadh cúig nóiméad eile. Is fearr an mhias a thiomáint ó am go ham ionas nach glacann na gráin leis na ballaí.
5. Nuair a thugann tú faoi deara nach bhfuil aon uisce fágtha, déan tine íosta, clúdaigh an leite go docht agus lig dó doirteal ar feadh 10 nóiméad eile.
6. Tar éis sin, an tine a mhúchadh, ach is fearr gan an clúdach a oscailt ar feadh tamaill (15 nóiméad). Agus ach amháin tar éis an mhias seo a bheith saillte, cuir im agus seirbheáil sé ar an mbord.

Is é ollscoil agus sochair leite gránach gur féidir é a dhéanamh salainn nó milis, ag cur comhábhair éagsúla ar do bhlas. Mar shampla, is maith le leanaí óga gur mhaith leite bainne iad le gráin buí muiléad.

Is é an rud is mó ná cuimhneamh gurb é an bpríomhphointe ullmhúcháin ná beacht críochnúil na grán. Tá an dromchla míchothrom agus coinníonn an deannaigh go breá. Má chailleann tú an pointe seo, beidh gá le doite le chéile agus ní bheidh cuma tarraingteach aige, cé nach léiríonn sé i gcáilíochtaí blaistithe.

Ar bainne, tá muiléad cócaráilte ar an gcaoi chéanna agus ar uisce, ag an deireadh ag cur siúcra, mil nó fiú subh.