Fíonta Criméaigh: pearsantachtaí fáis
Mínítear sonraíochtaí geografacha an réigiúin go príomha le cáilíochtaí blas uathúla agus airíonna úsáideacha fíon na Criméaigh. Is é an bhfíric go bhfuil roinnt micreaicíní i gceantar beag den leithinis, agus is féidir leat cineálacha éagsúla fíonchaora a fhás. Mar shampla, cuireann raidhse na gréine agus aeráid éadrom chósta an Deiscirt le luí ar fhíonchaora a úsáidtear chun fíonta milseog, Muscat, Maidéara, seire agus calafort a dhéanamh. Ach faigheann na fíonta táblaí tirim is fearr sa Crimea ó fhíniúna atá ag fás i gleannta abhann: Chernaya, Kacha, Alma, Belbek. Fástar cineálacha tábla uathúla sa chuid céim den leithinis, na hithreacha torthúla a chuireann le toradh ard agus winemaking tionsclaíoch.
Ina theannta sin, fásann sa Chrimé cineálacha fánachaora dúchasacha, agus roghnaíonn siad agus fíniúnacha mionlach a allmhairítear, agus níl a lán díobh sin le fáil in aon áit eile sa spás iar-Sóivéadach.
Na táirgeoirí is fearr Criméaigh ar tháirgí fíona
Ag dul ar ais ar an leithinis, tá an tuiscint ag formhór na dturasóirí go ndéanann siad fíon i mbeagnach gach teach. Sna margaí, tránna agus fiú stadanna, cuireann an daonra áitiúil fíon criméaigh "fíor". Ach molaimid go láidir go dtéann tú ó na turgnaimh sin, rud a fhágann go minic agus iad ag dul i dtaithí ar na poist mhíochaine is gaire, agus tabharfaidh siad tosaíocht do na fíonta agus na coincheapa ó tháirgeoirí cruthaithe.
Mar sin, ar a dtugtar na hInstitiúide Viticulture agus Wine-Making "Magarach" i measc na ngeilleagair is fearr a rinne an Crimea, is féidir leat 7 brandaí a thabhairt faoi deara:
- Massandra
- Magarach
- "Domhanda Nua"
- Koktebel
- Inkerman
- "Grian Grianmhar"
- The Golden Balk
Is iad na táirgeoirí seo, de réir thorthaí staidéir speisialta, fíon a dhéanamh go hiomlán nó go páirteach ó úrfhíon fíonchaor, gan úsáid a bhaint as amhábhair púdraithe agus breiseáin cheimiceacha díobhálacha. Ina theannta sin, déanann siad monatóireacht ar cháilíocht a gcuid táirgí agus soláthraíonn siad ardleibhéal cosanta i gcoinne brionnú. Is féidir na brandaí thuas a cheannach ar an leithinis a bheith i monaróirí siopaí brandáilte araon, agus i ngnáth-ollmhargaí.
Na fíonta Criméaigh is fearr
Má labhairt linn faoi na fíonta is fearr sa Crimea, ansin i measc éagsúlacht mhór táirgí, beidh gach duine, faoi threoir roghanna blas pearsanta, in ann deoch a aimsiú dá thaitin. Ach tá cineálacha mionlach aitheanta ann a mheastar dámhachtainí domhanda agus grá ghlúin na ndaoine connoisseurs an deoch uasal seo. Mar shampla, is é ceann de na fíonta Criméaigh súiliúla is cáiliúla ná Prince Lev Golitsyn a chruthú, a bhí i gceannas ar an "World World", "Novovorets champagne". Tar éis an prix mhór a fháil sa 1900 i bhfad i gcéin ag an Taispeántas Domhanda i bPáras, ba é an Champagne seo bród Lev Sergeyevich. Athainmníodh níos déanaí sa "Sóivéadach", tháinig fíon súilíneach ina chineál siombail de bhua buaiteoirí baile. Ar an drochuair, tá an fíniúna, ó na fíonchaora ar a tháirgtear an "Novosvetskoe" uathúil, caillte go deo agus níl aon rud i gcoitinne le Golitsyn ag an t-oideas "Sóivéadach" nua-aimseartha.
Ach tá mórbheart eile againn ó thaobh an phrionsabail a tháirgtear ag winand Massandrovsky, "The Seventh Heaven of Prince Golitsyn." De réir na finscéalta, thóg Lev Sergeyevich inneachar an bharaille ina ndearnadh an t-ábhar dramhaíola agus an fo-chaighdeán a dhraenáil. Thaitin Golitsyn le blas geal Golitsyn an deoch ionas go gcaitheadh sé ar oideas uathúil a athbhunú a chuimsíonn go leor comhábhair ar feadh 15 bliana eile dá shaol. A bhuíochas leis an dúthracht agus an buanseasmhacht sin, inniu is féidir linn blas milis uathúil an fíon milseog bán seo a bhaint amach le hailtí an phéitseog agus an chean.
Ba chóir go ndéanfadh na connoisseurs de fhíon dearg láidir triail eile ar shaothar cáiliúil eile Criméaigh - "Dochtúir Dubh". Is cineál branda TM "Solnechnaya Dolina" an deoch seo. Tá a ainm mar gheall ar a chuid airíonna leighis. Tá "Dochtúir Dhubh" saibhir i vitimíní B, aigéid orgánacha, substaintí gníomhacha go bitheolaíoch. Mar gheall ar an tionchar a bhíonn ag dáileoga measartha an deoch seo i bhfeidhm go dearfach ar obair an chroí agus soithigh fola, feabhsaítear scaipeadh fola, ardaíonn sé an t-ábhar ginearálta. De réir na finscéalta, rinne an dochtúir a bhí ina gcónaí i nGleann na Gréine an príomh-éagsúlacht fíonchaor a úsáideadh ina tháirgeadh. Tugadh an t-údaróir agus an winemaker oilte air. Agus ainmníodh an fíon "dubh" mar gheall ar a scáth dorcha, beagnach dubh, ruby. Maidir leis an bouquet, tá blas an-saibhir agus chomhchuí ag an "dochtúir". Tugann sé faoi deara: seacláid, seánán, uachtar, prúnaí, piorraí, múnlaithe.
Turasóireacht fíon sa Crimea
Ar ndóigh, is iad na cineálacha thuasluaite fíonta mionlach nach féidir leo a thabhairt do gach aíonna ar an leithinis. Tá suim ag an meán turasóir in áiseanna níos inacmhainne, ach ó fhíonta neamhcháilíochtúla na Criméa seo, atá chomh cáiliúil don réigiún theas seo.
Is é "Massandra" an branda fíona is cáiliúla i measc na gcuairteoirí. Tá fíon an táirgeora seo saibhir i blas nádúrtha agus i bhfeidhm éadrom. Is é príomh-speisialtóireacht an ghléasra milseog milis agus fíonta milseog láidir. Mar shampla, taitneamh a bhaint as calafort Massandra (dearg agus bán), seherry agus Madera a bhfuil tóir orthu i measc turasóirí.
Is é an branda Criméaigh "Magarach" nach lú chomh cáiliúil, atá bunaithe ar bhonn na hInstitiúide Viticulture agus Wine. Cuirtear a chuid táirgí i láthair mar shamplaí mionlach, chomh maith le fíonta tábla agus milseog do raon leathan tomhaltóirí. Táirgeann "Magarach" agus fíonta súilíneacha, cognacs, agus tá cáilíocht a thug speisialtóirí tíortha éagsúla den domhan faoi deara. I measc na dtáirgí is mó a iarrtar ar an mbranda seo tá fíonta tirim agus leath-shúile, ag iompar go hiomlán le carachtar solais leithinis na gréine.
Má labhairt linn ar leithligh faoi fhíonóireacht turasóireachta, ansin sa Crimea tá sé forbartha go leor. Ní dhéantar bealach taitneamhacha gan cuairt a thabhairt ar na seomraí blaise le fíon. Tá an-tóir ar siúl go speisialta do chuairteoirí ar chuairteoirí "Massandra", "Inkerman", "Magarach". Tá fíonta sa Crimea agus i músaeim, agus tá an ceann is cáiliúla i Evpatoria.
Conas idirdhealú a dhéanamh ar fhíor fíor Criméaigh ó fhionnú?
Ar dtús, is gá táirgí fíona a cheannach go heisiach i siopaí agus ollmhargaí brandáilte. Cuimhnigh nach ndéanann aon branda féin-urraim a chuid táirgí a dhíol sna margaí agus ó "faoin gcuntar". Mínítear é seo tríd an ngá atá ann buidéil a stóráil i gceart le deoch uasal, agus is féidir nach n-aireoidh sé go mór le blas agus dath an táirge.
Ar an dara dul síos, tá roinnt céim cosanta ag táirgí brandáilte. Mar shampla, scriosann "Magarach" fíon ach amháin i bbuidéil shainiúla le ainm déthaobhach dronnach ar an trádmharc agus ar bhonn cuasach faoisimh. Is féidir faisnéis faoi chosaint fíon a fháil ar shuíomh gréasáin oifigiúil an mhonaróra.
Sa tríú háit, déan staidéar cúramach ar an táirge go cúramach. Ba cheart go mbeadh dath gloine buidéal fíona maith soiléir, ach dorcha, chun a n-ábhar a choinneáil ó solas díreach. Ina theannta sin, tá deoch cáilíochta i gcónaí le coirc nádúrtha le lógó an mhonaróra. Má tá an lógó ar an breiseán ar iarraidh, ansin sula mbeidh tú faoi bhunchumais, ba chóir é a dhíol ar phraghas níos ísle.
Agus an ceathrú cuid, is féidir fíon cáilíochta a idirdhealú i gcónaí trína dath agus boladh. Is féidir leat a mhaíomh go bhfuil blas. Ach, alas, is féidir le caighdeán na n-breiseáin blas nua-aimseartha a mheabhlú go héasca nach bhfuil taithí ar bith. Ach an dath ceart a bhaint amach, atá ina saintréithe de ghrád áirithe fíona nó teaglaim de chineálacha, is deacair go leor fiú le ruaimeanna. Gan trácht a dhéanamh ar an boladh: tá buntáiste taitneamhach de bairillí adhmaid ag deoch fíor le nótaí bog torthaí. Cé go bhfuil góchumtha "cumhra" le alcól.
Tá súil againn go gcuideoidh an fhaisnéis a ríomh tú agus an chomhairle maidir le táirgí ardchaighdeáin a thacú leat chun teacht ar an mórchuid de fhíonta Criméaigh. Agus an chéad uair eile a thugann tú cuairt ar an leithinis iontach seo, cuirfidh tú buidéal duilleoga Criméaigh ort a chuirfidh i gcuimhne duit an áit uathúil seo!