Treibheanna a fhorbairt go forleathan as an laíon caora caife a tháirgtear fíon (kawah) - rud a chiallaíonn deoch meisciúil. Ó na huaire seo tá an "caife" nua-aimseartha le feiceáil.
Caife faoi amhras.
Maidir le tuairimí caife difriúil i gcónaí. Mar shampla, san Oirthear úsáideadh é mar leigheas le haghaidh galair bhreise, gout, scurvy agus súl. I Mecca, forbraíodh an deoch seo a ól, ag tagairt do "scaipeadh spraoi i measc an phobail." Thosaigh dearcadh na ndaoine Arabacha i dtreo caife le feiceáil sna scéalta fairy Peirsis. Deir ceann de na scéalta seo nuair a d'ól an fáidh Mohammed an chéad cupán caife ina shaol, go raibh sé ag mothú láithreach go bhféadfadh sé máistreacht a dhéanamh ar 50 mná agus buaileadh 40 fear.
Sa 17ú haois i Sasana measadh go raibh caife feiste leighis uilíoch i Sasana. Rinne ceann de na Breataine potion míochaine ó chaife talún agus im leáite. Chuir an galar seo líomhnaítear go héiléire ar fhéistéireacht agus ar thinneas intestinal. Sa Fhrainc i 1685 rinne an Dr Phillip Sylvester Dufault an chéad staidéar eolaíoch ar an gcaife, ina dhiaidh sin cruthaíodh gur féidir le roinnt daoine caife a ól, agus tá cosc ar dhóigh áirithe.
Níor shocraigh díospóidí faoi na buntáistí agus na contúirtí a bhaineann le caife le himeacht ama, idir reiligiúnacha agus eolaíochta araon. Creideann Críostaithe agus Moslamaigh gur deoch sober é caife, agus is féidir leis an alcól a athsholáthar. Ar an láimh eile, mheas an Sectarians go raibh caife mar "pionós Dé."
Na príomhghnéithe den blas.
Tá thart ar 2,000 substaint ag na gráin caife i bhfoirm amh - is iad seo próitéiní, uisce, salann mianraí, saillte. Sa phróiseas rósta, caillfidh na gráin an chuid is mó den uisce (ó 11% go 3%). Athraíonn an comhdhéanamh ceimiceach freisin, ag brath ar fhad an rósta.
I bhfoirm réamhdhéanta, tá pónairí caife 25% fruchtós, siúcrós, galactós.13% de na saillte atá i gcoitinne i bhforais caife agus 8% de aigéid orgánacha.
Gníomh Caiféin.
Tá caiféin ar leith a bheith ina chúis le spreagadh, a tharlaíonn de réir a chéile agus maireann thart ar 3 uair an chloig. Ní chaileann Caiféin sa chorp agus bíonn sé ag brath ar roinnt uaireanta an chloig tar éis ionghabháil. Is é an dáileog an-mhór de caiféin ná 10 cupán caife láidir, rud a d'fhéadfadh tocsséis a bheith ann. Tá dáileog chriticiúil do shaol an duine 10 g de caiféin, arb ionann é agus 100 cupán caife láidir.
Úsáid caife.
1. Feabhsaíonn obair an chroí agus na meitibileachta.
2. Tionchar den scoth ar fheidhm na scamhóg.
3. Gníomhachtú soláthair fola.
4. Tá an méid ceart mianraí agus vitimín PP ann.
5. Cuidíonn leis na duáin a spreagadh.
6. Cuidíonn sé le fola a stopadh nuair a bhíonn sé gearrtha.
7. Bíonn tionchar fabhrach ar hypotension.
8. Méaduithe suntasach ar mhacmhachtacht an chomhlachta.
9. Feabhsaíonn an giúmar.
10. Cuidíonn le fuar a leigheas sna céimeanna tosaigh.
11. Feabhsaíonn an cumas díriú.