Tugann an saoire is fearr leat an Bhliain Nua leat. Agus beidh buid champagne ag gach feachtas féin-urraim ar an mbord. Is traidisiún é seo, ní hamháin i gcuid thoir na mór-roinne, ach freisin san Iarthar. Ní táirge simplí é fíon Champagne. Tá sé cumhdaithe le finscéalta, traidisiúin unshakable agus rialacha úsáide.
I stair an chine daonna tá mórán aireagán mór ann. Dóiteáin, roth, bogha le saigheada, púdar gunna agus, ar ndóigh, buidéal de Champagne súilíneach. Tugtar aireagán an táirge seo don fhear man fiontraíoch Dom Perignon, a bhí i 1668 rud éigin nahimichil, rud a d'eascair deoch iontach. Tharla breith na boilgeoga súilíneacha i gCúige na Fraince i Champagne, agus mar sin tugadh cineál nua fíona ar Champagne.
Is minic gur féidir leat éisteacht le feachtas spraoi: "Ní maith liom Champagne!". Is dóichí nach ndearna an fear seo iarracht ar champagne maith, agus dá ndéanfadh sé, níor rinne sé ceart é. Sea, tá, tá rúin úsáide ag Champagne! Is féidir é seo a fhoghlaim go héasca trí bhunrialacha an óil a léamh. Cuirfimid rogha branda na Champagne ar fáil don tomhaltóir. An blas agus an dath, mar a deir siad, gan aon chomhrádaithe. An t-aon chomhairle - beware de fakes, fíon a cheannach i siopaí iontaofa.
Conas an buidéal a oscailt i gceart.
Caithfidh mé díomá a dhéanamh ar an lucht leanúna a shoot ag na candeliers. Cé go bhfuil sé tábhachtach go leor an nóiméad seo, ach ba chóir go mbeadh Champagne oscailte go ciúin. Ní hionann caighdeán Champagne ar neart na "lámhaigh". Tar éis an "lámhaigh" mar a thugtar air, déantar dé-ocsaíd charbóin a ghlanadh go tapa, agus an fíon súilíneach stopann ag imirt lena boilgeoga draíochta uathúil.
Ná déan iarracht buidéad champagne a chrochadh sula n-úsáidfear é. Déan an breiseán a scriosadh go réidh, agus an buidéal a choinneáil le leacht ag uillinn 45 céim. Má tá an Champagne supercooled, ansin ní féidir an breiseán a oscailt idir. Ba chóir an fíon a fhuar go 7-9 céim. Ar an ábhar seo is leor é a chur sa chuisneoir dhá uair an chloig.
Conas a dhúnann sé Champagne i gceart.
Dealraíonn sé go bhfuil sé níos éasca! Hack sé an buidéal ar bhealach hussar agus d'éirigh sé thar na spéaclaí beoir. Go deimhin, tá gach rud i bhfad níos casta. Doirt an champagne i ngloine go mall, ordóidh sé fíon ar fhíon amháin ar thaobh tilted an ghloine. Ba chóir duit é a dhoirteadh i dhá bhaisc ionas go socróidh an cúr. Ba chóir go mbeadh trí cheathrú ag líonadh na gloine, tá sé compordach agus álainn.
Is fearr nach n-úsáidfear cupáin mar spéaclaí champagne. Ní imríonn an deoch draíochta iontu agus cailleann sé a bouquet go tapa. Ba chóir go mbeadh cruth cón ag baint le gloiní, ag leathnú suas, agus ansin ag sreabhadh. Déantar iad de ghnáth le ballaí réidh gloine gan dath.
Tar éis iarracht na gloiníní saoire do Champagne nigh sa mhiasniteoir. Tá sé seo mar gheall ar fholaíonn comhdhéanamh an leachtais ghlanadh silicones. Nigh ach amháin le huisce gallúnach agus sruthlaigh sé le huisce glan.
Conas Champagne a ól.
Ní úsáideann an tsraith "scriú" nó "salvo tine" champagne. Tá sé ar meisce go mall. Chun an bhia a mhéadú, féachaint ar imirt boilgeoga sa ghloine. Is fíon súilíneach é agus peacaíocht gan leas a bhaint as é. Bain sult as an bouquet draíochta agus dath órga an deoch. Mban álainn, ná deoch Champagne le liopaí péinteáilte. Cuimsíonn comhdhéanamh lipstick substaint a neodraíonn na cáilíochtaí is fearr de Champagne.
Ar an etiquette, ba chóir an ghloine a choimeád ag an gcos. Tá cuid acu ag bun na gcosa le haghaidh cobhsaíochta agus iontaofachta níos mó. Ní mholtar an gloine a choinneáil ar an mbarr. Ar dtús, níl sé ceadaithe. Ar an dara dul síos, déanfaidh na lámha an fhíon a théamh agus caillfidh sé cuid dá blas.
Mar appetizer do champagne, is féidir leat éagsúlacht torthaí, brioscaí, cáis le múnla, ceapairí le caviar, miasa cluiche agus feoil bán a mholadh. Ba chóir go mbeadh an appetizer seachtrach agus blas comhfhreagrach don deoch diaga. Ach creidim dom, ná champagne le seacláid, mar is gnách anseo. Agus in aon chás ná déan na boilgeoga a ghreamú sa ghloine le forc. Tar éis an tsaoil, is iad na boilgeoga seo a d'infheistigh na monaróirí champagne a gcuid oibre crua.
Ba mhaith liom tú Champagne a ól i gceart, agus taitneamh a bhaint as an obair ealaíne is airde i ndéantúsaíocht.